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Producteur
|
Domaine des Homs |
Nom
|
Pays d’Oc IGP |
Variété
|
Viognier |
Gradation
|
14.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Pêche, abricot, fleurs blanches, notes de vanille et d'épices |
Méthode de vinification
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Pressurage direct, fermentation à basse température, 50% en barrique pendant 6 mois |
Région
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Languedoc-Roussillon |
Zone de production
|
Languedoc |
Pays
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France |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
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Jusqu'à 2 ans |
Type de fût
|
Barrique |
 Couleur |
Jaune paille brillant |
Température de service
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10-12°C |
Consommation recommandée
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Jeune, dans les 2 ans suivant la vendange |
Accompagnement
|
Apéritif, plats de poisson, cuisine asiatique épicée, fromages frais |
Ce vin représente l'excellence de la région Pays d’Oc, située dans le sud de la France. Produit par la renommée cave Domaine des Homs, cette étiquette est un véritable hommage à la tradition viticole de la zone. Le vin se distingue par sa note aromatique intense, où prédominent des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances d'herbes aromatiques et une légère touche épicée, résultat de l'élevage en barrique.
La structure du Pays d'Oc de Domaine des Homs est robuste mais équilibrée, avec des tanins bien intégrés se mêlant délicatement à l'acidité rafraîchissante. La finale longue et persistante rend ce vin particulièrement adapté à l'accompagnement de plats riches, comme des viandes rouges grillées ou des fromages affinés.
La vinification est effectuée avec une attention méticuleuse aux détails, suivant à la fois des méthodes traditionnelles et modernes, pour exalter le potentiel du terroir et des cépages locaux. Un vin qui non seulement raconte l'histoire de sa terre, mais qui est aussi l'expression d'un savoir-faire que Domaine des Homs préserve avec passion.
Domaine des Homs – Domaine en Minervois (Aude, Occitanie)
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