Rosso Paestum IGP Organique - Pino di Stio - San Salvatore 1988 2020
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Ajoutez 6 (ou plusieurs) bouteilles à votre panier pour profiter du Remise sur volume.
Le prix affiché s'entend "par bouteille". La remise est automatiquement appliquée au panier.Le Pinot Noir en pureté est vinifié selon une procédure classique en rouge, à température contrôlée, avec des remontages répétés afin d'extraire le maximum de couleur des peaux. L'affinage a lieu dans des barriques utilisées en deuxième et troisième passage et dure environ un an; une fois que mis en bouteille il poursuivra son voyage pendant environ un an et demi.
Sa couleur typique est rouge rubis clair; l'examen olfactif révèle un bouquet aux notes éthérées extrêmement intéressantes, aux arômes de fruits sauvages comme la mûre, la fraise des bois et la griotte, mais aussi la framboise et la myrtille. De vagues notes de violette, de vanille, de menthe et de cannelle se succèdent.
Le goût est raffiné, avec une saveur fraîche et harmonieuse, enveloppante et élégante ; un vin qui honore le cépage de production et surprend toujours sous toutes les latitudes, pour une boisson très épaisse.
Il s'accorde parfaitement avec tous les menus de viandes, mais aussi avec l'anguille et le poisson bleu, et avec les fromages affinés.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Saint Sauveur 1988
2018
Italie
0.75L
Toujours rouge
14%
Pinot Néro 100 %
18 °C
IGP-Organique
20 °C
Campanie
Viande - Fromage - Poisson
Stio
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans
Zone de production
Campanie