Porto Vintage 2012 75cl - Fonseca

Le Porto Vintage 2012 de Fonseca représente un exemple excellent de ce célèbre vin fortifié produit dans la région historique du Douro, au Portugal. Élaboré avec un assemblage de variétés autochtones telles que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, ce Porto se distingue par l’intensité et la structure typiques d’une année particulièrement favorable comme 2012.

Après une fermentation contrôlée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une courte période, puis continue sa maturation en bouteille pendant de nombreuses années. Dans le verre, il révèle une couleur rubis profonde, riche en reflets violacés, tandis qu'au nez, il dégage des arômes complexes de fruits rouges mûrs, prune, chocolat noir et épices douces. En bouche, il se montre imposant mais équilibré, avec des tanins veloutés et une finale persistante qui évoque des notes de cerise à l’eau-de-vie et de réglisse.

Ce Porto Vintage s’accorde parfaitement avec des fromages affinés comme le pecorino, des desserts à base de chocolat noir ou comme un excellent vin de méditation. Une expression de grande douceur et puissance qui célèbre le terroir et la longue tradition vinicole du domaine Fonseca.