Refosco est un ancien vin rouge autochtone du Frioul-Vénétie Julienne qui doit son nom à la nuance particulière de rouge présente dans le pédicelle, c'est-à-dire l'élément qui lie le raisin à la tige. La vigne Refosco dal Peduncolo Rosso de Tenuta Luisa est située sur le territoire de Mariano del Friuli. Le Refosco est obtenu grâce à une fermentation avec les peaux qui dure de 10 à 12 jours. Une partie du résultat de la fermentation repose pendant 10 mois sur des raisins nobles, tandis que l'autre partie repose pendant la même période dans des fûts en bois. Pour terminer l'élaboration, les deux parties sont jointes et laissées s'affiner pendant 4 mois en bouteille. 

Ce vin se caractérise par une couleur rouge foncé et un arôme intense, qui rappelle les baies sauvages. En bouche, il est reconnaissable au goût décisif et agréablement amer qu'il laisse.

Refosco Isonzo est excellent servi avec de la viande et des fromages affinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pourrez le garder 5/10 ans.

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Tenuta Luisa