Rhum Agricole 21 yo Cuvée Special 90° Anniversaire 70cl - Neisson
NeissonRhum agricole · 70 cl · 49.8% vol · Notes de canne fraîche, fruits tropicaux, épices
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 Producteur |
Neisson |
 Taper |
Rhum agricole |
 Profil aromatique |
Notes de canne fraîche, fruits tropicaux, épices |
 Ingrédients |
Jus de canne à sucre frais |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
49.8% |
 Type de fût |
Fûts de chêne |
 Vieillissement |
21 ans |
 Méthode de distillation |
Alambic continu ou traditionnel |
 Couleur |
Ambre foncé |
 Consommation |
Pur, avec glace ou en cocktail |
Vieilli pendant 21 ans en fûts de chêne, il offre un profil sensoriel riche et enveloppant, où émergent des notes profondes de vanille, tabac doux, bois épicé et de légères nuances de fruits secs. Son degré alcoolique, puissant et affirmé à 90°, met en valeur le caractère robuste sans jamais être agressif, offrant un équilibre raffiné entre douceur et structure.
En bouche, il révèle une trame complexe, avec des senteurs de cacao, d’épices douces et une touche minérale qui confère longévité. Parfait pour être dégusté lentement, pur ou avec une touche d’eau, il accompagne avec élégance un cigare de qualité ou un chocolat noir intense, sublimant l’expérience gustative en parfaite harmonie avec l’histoire et la tradition de Neisson.
Neisson
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Distillation
Distillation continue sur colonne Savalle en cuivre (colonne à plateaux), production de « coulage » et possibilité de mettre en bouteille des brut de colonne (ex. « L'Esprit » à degré élevé).
Vieillissement
Vieillissement tropical en fûts (minimum 3 ans pour rhum vieux AOC) ; élevage sous bois (12–24 mois pour les « élevés sous bois ») ; utilisation de techniques de toastage du bois spécifiques comme le bousinage ; gestion de l'ouillage pour compenser la « part des anges » en climat tropical.
Matières premières
Produits représentatifs
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