Castellare

Rosso Le Sughere di Frassinello DOC - Castellare 2021

Name: Rosso Le Sughere di Frassinello DOC - Castellare
Brand: Castellare
SKU: CASTEL-02-bottle
Price: 20.03 EUR
Availability: OutOfStock

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Castellare
Nom	Rosso Le Sughere di Frassinello DOC
Variété	50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
Vintage	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Toscane
Zone de production	Maremma Toscana
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Descrizione

Le Rosso Le Sughere di Frassinello DOC de Castellare naît en Maremme, une terre où la mer et la colline se fondent dans un climat idéal pour le Sangiovese et le Merlot, principaux cépages de ce blend. Ce vin se distingue par un élevage en acier qui préserve fraîcheur et vitalité, offrant un profil aromatique intense et contemporain.

Au verre, il se présente avec une couleur rubis brillante, tandis qu'au nez il libère des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, enrichies de délicates notes florales et d'une légère épice. En bouche, il est harmonieux, doux, avec des tanins gentils et une agréable persistance qui invite à une nouvelle gorgée.

Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, des plats à base de gibier ou des fromages affinés, le Rosso Le Sughere di Frassinello représente une expression parfaite du terroir maremme avec un caractère moderne et accessible.

Le domaine

Castellare di Castellina – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Castellare di Castellina.

Domaine historique du Chianti Classico, produisant des vins, de l'huile d'olive et des distillats, réputé pour son cru de pointe I Sodi di S. Niccolò et pour son approche alliant tradition et recherche viticole.

Région: Toscana

Pays: Italia

Cépages: Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca

I Sodi di S. Niccolò: cru historique et vin de référence, présent à plusieurs reprises dans les Top 100 mondiaux. 80 hectares au total, dont environ 33 hectares de vignoble et 20 hectares d'oliveraie. Collaborations scientifiques pour la sélection des clones de Sangiovese. Production diversifiée: vins, huile d'olive extra vierge, grappa et vinaigre. Approche agronomique qui évite les produits chimiques de synthèse et vise la pleine expression du terroir.

Voir tous les vins de Castellare di Castellina Le domaine Castellare di Castellina

Histoire du domaine

Née de la fusion de plusieurs domaines à l'initiative de Paolo Panerai dans les années 1970, la cave a associé méthodes traditionnelles et expérimentation scientifique. Au fil du temps, elle a introduit des techniques modernes tout en demeurant attentive aux pratiques respectueuses du territoire.

Philosophie de production

Une forte attention à la valorisation du territoire et aux cépages autochtones, avec des rendements volontairement faibles pour privilégier la qualité. La gestion agronomique évite les produits chimiques de synthèse et privilégie des pratiques permettant des vins expressifs du terroir; outre le vin, l'entreprise produit également de l'huile, de la grappa et des vinaigres artisanaux.

Terroir et vignobles

Situé aux alentours de Castellina in Chianti, le domaine dispose de vignobles exposés sud‑est, sur des sols mêlés de marnes calcaires et de galestro, à faible teneur en argile. L'amphithéâtre naturel des collines favorise des vins structurés et propices au vieillissement.

Récompenses

Reconnaissances internationales pour les vins phares: apparitions répétées de 'I Sodi di S. Niccolò' dans le Top 100 de Wine Spectator et notes élevées attribuées par les critiques et les guides; mentions et récompenses figurant dans les communications officielles de l'entreprise et dans les publications spécialisées.