Rosso Toscana IGT Governo di Castellare - Castellare 2023

Le Rosso Toscana IGT Governo di Castellare exprime avec élégance la richesse du territoire toscan, combinant tradition et innovation. Provenant de la célèbre région du Chianti, ce vin est principalement issu de raisins Sangiovese qui, avec la méthode « Governo all’uso Toscano », garantissent une fermentation partielle et un affinage soigné, conférant au produit final une structure enveloppante et une grande fraîcheur.

Au verre, il présente une couleur rouge rubis intense, accompagnée de parfums de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et le cassis, entremêlés de délicats arômes épicés et légèrement balsamiques. La dégustation est sapide, avec des tanins équilibrés et une agréable persistance qui invite à une seconde gorgée.

Parfait pour accompagner des plats de la cuisine toscane tels que des pici au ragoût de sanglier ou des fromages affinés, ce Rosso Toscana IGT constitue un exemple sophistiqué de la façon dont le territoire et la tradition vitivinicole locale peuvent donner naissance à un vin moderne et captivant.