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 Producteur |
Damoiseau |
 Taper |
Rhum |
 Profil aromatique |
Notes de vanille, caramel, épices, bois |
 Ingrédients |
Mélasse de canne à sucre, eau, levure |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne |
 Vieillissement |
12 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation en colonne ou alambic |
 Couleur |
Ambre foncé |
 Consommation |
Pur, avec glace ou en cocktail |
En bouche, il révèle rondeur et chaleur équilibrée, un corps moyen‑plein et une trame tannique veloutée qui soutient la gorgée ; se dégagent miel torréfié, une touche de cacao amer et une finale légèrement épicée et persistante. Parfait à déguster pur ou avec un petit cube de glace, il s'accorde naturellement avec le chocolat noir, les fromages affinés ou en tant que protagoniste dans des cocktails nécessitant un rhum mature. Il se déguste au mieux légèrement frais pour en exalter les arômes. L'étui fait de la bouteille un cadeau élégant, adapté à ceux qui recherchent un distillat de caractère mais maîtrisé.
Damoiseau
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Distillation
Distillation en colonnes (colonnes à double effet) ; distillation du vesou pour le rhum agricole, production autour de 80–89° avant dilution.
Vieillissement
Bonification en foudres de chêne pour les rhums blancs « bonifiés » et vieillissement en fûts/barriques de chêne (dont des fûts ex‑bourbon) pour les rhums vieux ; certains millésimes sont affinés en fûts pendant des années.
Matières premières
Produits représentatifs
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