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 Producteur |
Damoiseau |
 Taper |
Rhum |
 Profil aromatique |
Notes de vanille, caramel, épices douces |
 Ingrédients |
Mélasse de canne à sucre, eau, levure |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne américain |
 Vieillissement |
Minimum 4 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic continu et pot still |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Ambre foncé |
 Consommation |
Pur, avec glace ou en cocktail |
Il se prête aussi bien à être dégusté pur à température ambiante qu'à servir de base pour des cocktails nécessitant une structure chaude et complexe ; quelques gouttes d'eau ou un petit glaçon aident à ouvrir ses arômes sans le dénaturer. Il est idéal en accompagnement de desserts à base de crème ou de chocolat noir, mais s'accorde aussi bien avec des fromages affinés. Conditionnement en verre pratique et soigné, pensé pour ceux qui recherchent un rhum mûr, polyvalent et de caractère.
Damoiseau
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Damoiseau.
Distillation
Distillation en colonnes (colonnes à double effet) ; distillation du vesou pour le rhum agricole, production autour de 80–89° avant dilution.
Vieillissement
Bonification en foudres de chêne pour les rhums blancs « bonifiés » et vieillissement en fûts/barriques de chêne (dont des fûts ex‑bourbon) pour les rhums vieux ; certains millésimes sont affinés en fûts pendant des années.
Matières premières
Produits représentatifs
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