Sauvignon Alto Adige DOC Doks - Niklas 2023

Le Sauvignon Alto Adige DOC Doks de Niklas provient de l'une des zones les plus propices du territoire haut-adigeois, où le climat frais et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit contribuent à développer des arômes intenses et une acidité vibrante. Obtenu à partir de raisins Sauvignon Blanc soigneusement sélectionnés, ce vin exprime un caractère aromatique typique du cépage, avec des notes fraîches de pamplemousse, d'herbe coupée et des nuances de fruits tropicaux. L'affinage se fait en acier, préservant ainsi la pureté et la brillance du fruit.

En bouche, le Doks se présente avec une structure équilibrée et une minéralité agréable, accompagnée d'une finale persistante et délicatement sapide. Parfait en apéritif, il accompagne avec grâce des plats à base de poisson, crustacés et salades de saison, en exaltant leur fraîcheur sans les dominer. Un Sauvignon de l'Alto Adige qui interprète avec élégance et immédiateté l'expression de son terroir.