Sauvignon Trevenezie IGP - Ca' Stele 2024

Ce Sauvignon des Tre Venezie IGP signé Ca' Stele révèle un caractère immédiat et sincère : des arômes herbacés et d'agrumes se mêlent à des notes de fruits à chair blanche et à une légère veine végétale qui ne devient jamais envahissante. Le profil est frais et direct, avec un équilibre fondé sur l'acidité et la netteté aromatique ; la bouche est vive mais pas fragile, dotée d'une structure qui la rend plaisante dès la première gorgée et cohérente gorgée après gorgée.

En bouche, il confirme son élan et sa sapidité, le corps est élancé et la finale reste fraîche et persistante sans excès. Il se prête bien à être servi en apéritif ou accompagné de plats de poisson, de crustacés, de salades savoureuses et de fromages frais ; il supporte des préparations de pâtes légères et des antipasti de la mer. Mieux vaut le déguster frais mais pas glacé, pour en saisir la fenêtre aromatique et la buvabilité immédiate. Parfait pour les amateurs de vins faciles à boire, polyvalents et quotidiens, il exprime bien le rapport entre fraîcheur et pureté.