Schietto Nero d'Avola BIO 2015 - Spadafora Bottle of Italy

Schietto Nero d'Avola BIO - Spadafora 2021

Spadafora

5.0

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Format: 75 cl

-20%

31,01 €

Prix recommandé: 38,87 €

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Informations techniques

Producteur	Spadafora
Nom	Nero d'Avola
Variété	Nero d'Avola
Vintage	2021
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes de réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Sicile
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en acier
Type de fût	Grande barrique de 25 hl
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Autres millésimes disponibles:
2016

Descrizione

Pure Nero d'Avola déjà âgé de plus de 6 ans. Produit par fermentation spontanée en cuves de ciment, avec une macération de 10 jours. Il est ensuite divisé en deux parties, dont l'une est vieillie pendant un an en fûts et l'autre en acier, puis mélangée.

Couleur rouge rubis intense, avec des notes de baies enveloppantes et pénétrantes. A la gorgée, après une longue décantation, il présente une longue persistance avec des tanins souples et un excellent équilibre d'acidité qui en font un vin vraiment apprécié.

Un verre rouge magnifique, combiné à des dîners lents et complexes.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
Spadafora

VINTAGE
2021

NATION
Italie

TAILLE
0,75L

TYPE
Arrêt rouge

GRADATION
14,0 %

VIGNE
Nero d'Avola 100%

TEMP MIN
16 °C

NOM
BIO - IGP

TEMP MAX
20 °C

RÉGION
Sicile

ACCORD
Viande - Fromage - Plat complet

ZONE DE PRODUCTION
Palerme

La Cave et le Domaine : Spadafora

Plus d'informations

Le domaine

Dafora – Domaine en Calabria

Découvrez l'histoire et les vins de Dafora.

Fiche réalisée sur la base des informations publiques disponibles concernant l'entité connue sous le nom de Spadafora ; le nom 'Dafora' n'a pas été retrouvé en ligne, par conséquent le profil utilise les sources consultées pour Spadafora (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).

Région: Calabria

Pays: Italia

Fondation: 1915

Cépages: Magliocco, Greco Bianco

Racines historiques documentées. Production liée à des cépages autochtones tels que le Magliocco; expérimentations également sur le Greco Bianco. Cave moderne à Mangone, dotée d'un élevage en barriques et d'espaces pour l'embouteillage et le stockage. Visites et caveau de la propriété pour dégustation et vente directe.

Voir tous les vins de Dafora Le domaine Dafora

Histoire du domaine

Les sources rattachent le groupe Spadafora à des racines historiques dans la région de Donnici. Il est fait mention d'une origine familiale remontant à 1915 et, au fil du temps, du transfert de la production vers une structure plus moderne à Mangone. L'entreprise s'est développée en conservant la gestion familiale et en investissant dans les technologies de cave.

Philosophie de production

Recherche de la qualité par l'intégration de la tradition locale et de méthodes de production modernisées: sélection des raisins, contrôle des températures de fermentation, élevage en cuves inox et en bois pour valoriser les caractéristiques variétales.

Terroir et vignobles

Vignobles et site de production implantés sur les collines autour de Donnici et dans la zone de Mangone, en Calabria; la cave s'inscrit dans le contexte de la production viticole locale et des parcours œnogastronomiques du Brutium.