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26,90 €−20%
Prix conseillé : 33,60 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Spadafora
- Nom
- Nero d'Avola
- Variété
- Nero d'Avola
- Vintage
- 2016
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes de réglisse
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Quelques mois en acier
- Type de fût
- Grande barrique de 25 hl
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
- Région
- Sicile
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Sicile
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Schietto Nero d'Avola BIO - Spadafora
Autres questions
Sommelier AISchietto Nero d'Avola BIO - Spadafora
Autres questions
Le Schietto Nero d'Avola BIO de la cave Spadafora est un exemple emblématique de la manière dont le cépage autochtone sicilien peut s'exprimer avec intensité et grâce. Cultivé dans le respect des normes biologiques, ce vin rouge allie la puissance et la finesse du Nero d'Avola, offrant une expérience de dégustation authentique et profondément ancrée dans le terroir d'origine.
Au nez, le Schietto Nero d'Avola BIO révèle un bouquet intrigant, avec des notes de fruits des bois mûrs, tels que les mûres et les framboises, enrichi par des touches épicées délicates et une légère pointe de vanille, résultat de son vieillissement en bois. La complexité olfactive se marie magnifiquement avec l'élégance visuelle de sa couleur rouge rubis intense et brillant.
En bouche, il se présente avec une structure robuste mais équilibrée. L'acidité est bien équilibrée, tandis que les tanins sont mûrs et assurent une dégustation agréable et persistante. La finale longue et agréablement aromatique conclut la dégustation, invitant à une autre gorgée.
Le Schietto se marie à merveille avec les plats de la cuisine méditerranéenne, particulièrement avec les viandes rouges grillées, les plats à base de champignons et les fromages affinés. Son caractère biologique et sa fidélité au terroir en font un excellent représentant de la philosophie de production respectueuse et durable que la cave Spadafora poursuit.
Un vin qui non seulement délecte le palais mais raconte aussi l'histoire et la passion de son producteur, faisant du Schietto Nero d'Avola BIO un choix excellent pour ceux qui souhaitent savourer la véritable essence de la Sicile.
Au nez, le Schietto Nero d'Avola BIO révèle un bouquet intrigant, avec des notes de fruits des bois mûrs, tels que les mûres et les framboises, enrichi par des touches épicées délicates et une légère pointe de vanille, résultat de son vieillissement en bois. La complexité olfactive se marie magnifiquement avec l'élégance visuelle de sa couleur rouge rubis intense et brillant.
En bouche, il se présente avec une structure robuste mais équilibrée. L'acidité est bien équilibrée, tandis que les tanins sont mûrs et assurent une dégustation agréable et persistante. La finale longue et agréablement aromatique conclut la dégustation, invitant à une autre gorgée.
Le Schietto se marie à merveille avec les plats de la cuisine méditerranéenne, particulièrement avec les viandes rouges grillées, les plats à base de champignons et les fromages affinés. Son caractère biologique et sa fidélité au terroir en font un excellent représentant de la philosophie de production respectueuse et durable que la cave Spadafora poursuit.
Un vin qui non seulement délecte le palais mais raconte aussi l'histoire et la passion de son producteur, faisant du Schietto Nero d'Avola BIO un choix excellent pour ceux qui souhaitent savourer la véritable essence de la Sicile.
Le domaine
Dafora
CalabriaItaliaDepuis 1915
Fiche réalisée sur la base des informations publiques disponibles concernant l'entité connue sous le nom de Spadafora ; le nom 'Dafora' n'a pas été retrouvé en ligne, par conséquent le profil utilise les sources consultées pour Spadafora (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).
- Cépages
- Magliocco, Greco Bianco
- Racines historiques documentées.
- Production liée à des cépages autochtones tels que le Magliocco; expérimentations également sur le Greco Bianco.
- Cave moderne à Mangone, dotée d'un élevage en barriques et d'espaces pour l'embouteillage et le stockage.
- Visites et caveau de la propriété pour dégustation et vente directe.
L’histoire
Les sources rattachent le groupe Spadafora à des racines historiques dans la région de Donnici. Il est fait mention d'une origine familiale remontant à 1915 et, au fil du temps, du transfert de la production vers une structure plus moderne à Mangone. L'entreprise s'est développée en conservant la gestion familiale et en investissant dans les technologies de cave.
Philosophie de production
Recherche de la qualité par l'intégration de la tradition locale et de méthodes de production modernisées: sélection des raisins, contrôle des températures de fermentation, élevage en cuves inox et en bois pour valoriser les caractéristiques variétales.
Terroir et vignobles
Vignobles et site de production implantés sur les collines autour de Donnici et dans la zone de Mangone, en Calabria; la cave s'inscrit dans le contexte de la production viticole locale et des parcours œnogastronomiques du Brutium.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
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