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Sori’ Costa Fiore Dolcetto di Diano d’Alba DOCG - Alario Claudio 2023

Alario Claudio
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Dolcetto · Dolcetto di Diano d'Alba DOCG · 75 cl · 2023

-16%
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Informations techniques
Producteur Alario Claudio
Nom Dolcetto di Diano d'Alba DOCG
Variété Dolcetto
Vintage 2023
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, amande, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Piémont
Zone de production Diano d'Alba
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Court, principalement acier ou grandes barriques
Type de fût Acier ou grandes barriques en bois
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages frais, charcuterie

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Le Sorì Costa Fiore di Alario Claudio se présente avec une simplicité vive et une naturalité assumée : un Dolcetto di Diano d’Alba DOCG qui conserve un profil parfumé et immédiat sans complications stériles. Dès le premier abord, il offre des notes de petits fruits noirs et une pointe florale discrète, accompagnées d'une touche légèrement épicée ; la bouche est élancée mais consistante, avec des tanins souples et une fraîcheur qui donne du dynamisme à la dégustation.

La sensation en bouche est sapide et fluide, avec une finale qui évoque le fruit mûr davantage que la douceur. C'est un vin qui alimente le plaisir quotidien : il se prête bien aux charcuteries et aux pâtes rustiques, aux pizzas ou aux fromages à affinage moyen ; il se sert légèrement frais pour en accentuer la vivacité. Idéal pour ceux qui cherchent un vin sincère, de lecture immédiate et offrant une agréable alternance entre fruit et légèreté.
Le domaine

Alario Claudio – Domaine en Piémont

Découvrez l'histoire et les vins de Alario Claudio.

Petit domaine viticole familial de Diano d'Alba (CN), produisant des vins liés à des vignobles spécifiques et spécialisé dans le Dolcetto, la Barbera et le Nebbiolo (Barolo).
Région: Piémont
Pays: Italie
Fondation: 1988
Cépages: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo
Azienda familiare di Diano d'Alba con produzione focalizzata sui cru locali (sorì). Specializzazione in vitigni autoctoni: Dolcetto di Diano d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo (Barolo). Esempi di cru prodotti: Sorì Costa Fiore, Sorì Montagrillo, Sorì Pradurent; Barolo Riva Rocca, Sorano, Cerretta. Approccio volto a basso rendimento in vigneto e alla valorizzazione della singola parcella. Accoglie visite in cantina e degustazioni.
Voir tous les vins de Alario Claudio Le domaine Alario Claudio
Histoire du domaine
La famille cultive des vignobles à Diano d'Alba depuis des générations ; les documents du domaine indiquent que les premières bouteilles portant l'étiquette Alario Claudio ont été produites en 1988. Certains crus historiques de la propriété, comme Sorì Costa Fiore, sont cultivés par la famille depuis des décennies (vignes plantées au milieu du XXe siècle dans les parcelles citées).
Philosophie de production
Le domaine privilégie un lien clair entre le vignoble et la bouteille : des vins qui expriment leur cru d'origine. Dans les vignes, il vise des rendements modérés et un travail attentif pour obtenir concentration et qualité ; au chai, méthode et patience mettent en valeur les caractéristiques des cépages autochtones.
Terroir et vignobles
Situé à Diano d'Alba, au cœur des Langhe (province de Coni, Piémont). Les vignobles du domaine comprennent des parcelles dans les crus du territoire et dans d'autres communes de la région des Langhe ; Sorì Costa Fiore est décrit comme un vignoble exposé sud-ouest, à environ 350 m d'altitude, sur des sols marno-calcaires (la superficie de la parcelle est indiquée comme étant de 2 ha dans la description du cru).

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