Spumante Alta Langa DOCG Limited Edition Brut - Fontanafredda 2021

Le Spumante Alta Langa DOCG Limited Edition Brut de Fontanafredda naît dans les collines piémontaises, un terroir unique où la marginalité pédoclimatique confère aux cépages Chardonnay et Pinot Noir un caractère distinctif et raffiné.

Cette méthode classique se distingue par une longue refermentation en bouteille, suivie d'un vieillissement prolongé sur lies qui met en valeur la complexité aromatique et la structure du produit. À la vue, il présente un perlage fin et persistant, une couleur jaune paille lumineuse.

Au nez, il exprime des arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes frais et une délicate note de croûte de pain, signe de la maturation en bouteille. Au palais, il révèle un équilibre parfait entre fraîcheur, sapidité et une acidité vibrante, avec une finale élégante et persistante.

Il est idéal avec des antipasti à base de poisson, des risottos délicats et des plats de la cuisine gastronomique, représentant un symbole de l’excellence spumantistique italienne.