Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 72 mesi - Fontanafredda 2018

Le Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 72 mesi de Fontanafredda représente un chef-d'œuvre de l’excellence piémontaise, expression du territoire des Langhe et de l’art de la vinification en méthode traditionnelle. Réalisé avec les cépages typiques de la région, Pinot Noir et Chardonnay, ce spumante se distingue par un vieillissement prolongé de 72 mois sur lies, ce qui confère complexité et finesse au produit.

Au verre, il se présente avec un perlage très fin et une couleur jaune paille lumineuse. Le profil aromatique est riche en notes de fruits blancs mûrs, des senteurs florales délicates, et une légère nuance minérale rappelant le sol calcaire des collines. Le goût est sec, frais, avec une acidité vibrante qui équilibre la structure et une sapidité élégante typique des longues maturations.

Parfait en accompagnement de plats raffinés de la mer, comme les crustacés crus ou le poisson à la vapeur, ce spumante sublime chaque occasion spéciale par sa personnalité et sa profondeur.