Spumante Brut Metodo Classico - Baldan - Calonga 2018

Calonga

Sangiovese · Spumante Brut Metodo Classico · 75 cl · 2018

-19%
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Informations techniques
Producteur Calonga
Nom Spumante Brut Metodo Classico
Variété Sangiovese
Vintage 2018
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, croûte de pain, fruits frais
Méthode de vinification Méthode classique (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels Brut (faible)
Région Émilie-Romagne
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Sur lies en bouteille pendant au moins 18 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Vin mousseux blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées, poisson

Le Spumante Brut Metodo Classico Baldan de Calonga est un vin effervescent destiné à ceux qui apprécient un style sec et élégant. La mention « Metodo Classico » indique une seconde fermentation en bouteille, tandis que la catégorie Brut désigne un effervescent à faible teneur en sucre résiduel. Ce profil en fait une cuvée adaptée à l’apéritif et aux moments de convivialité, avec une présence équilibrée à table.

Servez-le bien frais afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur la finesse de ses bulles. Baldan accompagne facilement les réceptions, les repas et les célébrations. Il peut être proposé avec des entrées légères, des poissons, des fruits de mer, des légumes, des charcuteries délicates et des fromages frais. Son caractère Brut convient également à un repas complet lorsque l’on recherche une bulle sèche, agréable et peu sucrée. Cette proposition de Calonga trouve naturellement sa place lors d’un toast, d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale à partager.

Le domaine

Calonga – Domaine en Émilie-Romagne

Découvrez l'histoire et les vins de Calonga.

Exploitation agricole familiale située à Forlì (Romagne) qui produit des vins du terroir (notamment Sangiovese, Albana et Pagadebit) et quelques cuvées spéciales, ainsi que du vermouth et des vins effervescents élaborés selon la méthode classique.
Région: Émilie-Romagne
Pays: Italie
Fondation: 1977
Cépages: Sangiovese, Albana, Pagadebit (Bombino Bianco), Cabernet Sauvignon
Domaine familial rattaché à la famille Baravelli. Fondée en 1977 en tant qu'activité œnologique, selon le site officiel. Focus sur Sangiovese, Albana et Pagadebit comme cépages de référence. Production comprenant des vins tranquilles, des vins effervescents méthode traditionnelle et du vermouth. Visites, dégustations et vente directe indiquées sur le site.
Histoire du domaine
La cave est née comme activité agricole de la famille Baravelli et, selon les informations officielles, a lancé sa production œnologique sous le nom de Calonga en 1977. Au fil des ans, la famille a agrandi les installations et réorganisé les vignobles, en conservant une gestion familiale et en mettant l'accent sur l'expression des cépages locaux.
Philosophie de production
L'entreprise affirme fonder son travail sur le respect des rythmes naturels de la vigne et du territoire, en valorisant les cépages et la tradition locaux, et par des interventions de production sélectionnées en cave visant à exprimer le caractère du terroir de la Romagna.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé aux environs de Forlì et à courte distance du site de Monte Poggiolo; le territoire environnant est caractérisé par les collines de la Romagna et présente également un intérêt paléontologique, avec des vestiges conservés au Museo Civico di Scienze Naturali di Faenza.