Trento DOC Brut Nature - Dekatos - Cantina Roeno 2012
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Il Trento DOC Brut Nature - Dekatos della Cantina Roeno è una sublime interpretazione dello spumante metodo classico, originario delle maestose valli del Trentino. Questo raffinato spumante è il risultato di una meticolosa selezione di uve Chardonnay, coltivate con dedizione e sapienza nei rigogliosi terreni montani che caratterizzano la regione.
Con una maturazione di almeno 36 mesi sui lieviti, il Dekatos di Roeno si distingue per la sua pura espressione del terroir trentino, senza l'aggiunta di dosaggio, rispettando la filosofia del Brut Nature. Questo processo esalta non solo la freschezza e la pulizia del profilo aromatico, ma anche la complessità e la struttura che solo il tempo e la pazienza possono conferire.
All'olfatto, svela un bouquet complesso, dove si intrecciano note di frutta fresca come la mela verde e il limone, arricchite da sfumature di fiori bianchi e lievi accenni di pane tostato e mandorla, che testimoniano la lunga permanenza sui lieviti. Al palato, il Trento DOC Brut Nature - Dekatos sorprende per la sua vivacità acidula, bilanciata da una fine cremosità che culmina in un finale persistente e incisivamente fresco.
Perfetto come aperitivo, questo spumante si abbina splendidamente con antipasti leggeri, carpacci di pesce o piatti a base di frutti di mare. Un'eccellente scelta anche per accompagnare momenti festivi e celebrazioni, il Dekatos di Cantina Roeno è una testimonianza eloquente dell'eleganza e della qualità che i Trento DOC possono offrire agli amanti degli spumanti di alta gamma.
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