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Producteur
|
Cà del Baio |
Nom
|
Langhe DOC |
Variété
|
Chardonnay |
Vintage
|
2023 |
Gradation
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13.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruité, notes de pomme, agrumes, beurre |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier, possible affinage en bois |
Région
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Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin blanc |
Vieillissement
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Quelques mois en acier ou en bois |
Type de fût
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Acier ou bois |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
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10-12°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 3-4 ans |
Accompagnement
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Poisson, viandes blanches, fromages frais |
De couleur jaune paille lumineuse, le Valentine surprend par ses arômes délicats et complexes : des notes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, s’entrelacent à des senteurs florales et à de agréables accents minéraux qui racontent la vocation calcaire-argileuse des vignobles. En bouche, il se présente harmonieux, équilibré et crémeux, avec une fraîcheur sapide qui invite à une gorgée suivante. L’affinage, réalisé en acier avec un court passage en bois neutre, valorise la pureté naturelle du cépage sans en dénaturer l’expression.
Parfait en apéritif, le Valentine est idéal accompagné de plats de poisson, de viandes blanches et de fromages frais, grâce à sa polyvalence et à sa structure agréable qui conserve légèreté et élégance. Un blanc qui raconte avec grâce les Langhe et le caractère de Cà del Baio.
Ca' del Baio – Domaine en Piemonte
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