Vallegrande - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum
Vallegrande - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum

Vallegrande - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2022

Cà del Baio
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Format: 150 cl

-12%
99,92 €


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Informations techniques
Producteur Cà del Baio
Nom Barbaresco DOCG
Variété Nebbiolo
Vintage 2022
Gradation 14.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Piemonte
Zone de production Langhe
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 24 mois
Type de fût Grands fûts en chêne
Couleur Rouge rubis avec reflets grenat
Température de service 18°C
Consommation recommandée À boire dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

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Vallegrande di Cà del Baio se distingue comme un Barbaresco DOCG qui incarne l’élégance et l’authenticité du Piémont, expression fidèle du Nebbiolo cultivé dans les terres des Langhe. Ce Barbaresco naît de vignobles soigneusement entretenus qui tirent leur force du terroir vallonné, riche en calcaire et en sable, permettant aux raisins de mûrir lentement en développant complexité et finesse.

L’élevage prolongé en fûts de bois, typique de la tradition, confère à Vallegrande une structure enveloppante et persistante, tandis qu’au nez émergent des arômes raffinés de rose fanée, cerise à l’eau-de-vie, terre humide et délicates notes d’épices douces. En bouche, il se présente élégant, avec des tanins soyeux et un excellent équilibre entre fraîcheur et corps, caressant le goût avec des notes minérales rappelant le calcaire du sol.

Parfait pour accompagner des plats à base de viande rouge, braisés ou fromages affinés, le Barbaresco Vallegrande est un choix polyvalent et raffiné pour ceux qui recherchent un vin longiligne dans le panorama œnologique italien. La version Magnum amplifie l’expérience en offrant une évolution plus lente et complexe dans le temps.
Le domaine

Ca' del Baio – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' del Baio.

Domaine viticole familial situé à Treiso (CN), producteur de vins des Langhe, axé sur les crus de Barbaresco et sur des pratiques viticoles durables.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 1870
Cépages: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Domaine familial Basée à Treiso, avec des vignobles dans les crus de Barbaresco Conformité aux principes du projet Green Experience pour une viticulture durable Utilisation de levures indigènes et limitation des sulfites en cave.
Voir tous les vins de Ca' del Baio Le domaine Ca' del Baio
Histoire du domaine
La famille Grasso est liée à ces collines depuis des générations: l'arrivée de Giuseppe Grasso à Treiso est documentée en 1870, tandis que, dans les décennies suivantes, la famille a progressivement sélectionné et vinifié des parcelles distinctes. Dans les années 1980 et 2000 la cave a affiné la séparation des raisins par cru et en 2008 elle a introduit des expérimentations sur le Riesling. Le renouveau et la visibilité moderne de l'exploitation sont liés au travail de Giulio Grasso et aujourd'hui la gestion implique également les filles de la famille.
Philosophie de production
Privilégie une approche de viticulture durable, avec l'élimination du désherbage chimique, l'utilisation d'engrais verts, une attention à la biodiversité et à la protection du sol. En cave, on favorise les fermentations avec levures indigènes et on limite l'utilisation des sulfites pour préserver la personnalité des millésimes et la capacité de vieillissement.
Terroir et vignobles
Le siège et la majeure partie des vignobles se trouvent à Treiso, près de Barbaresco et non loin de Neive. Les vignobles du domaine s'étendent sur des crus historiques tels que Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere et Trestelle; les sols sont typiquement des marnes calcaires qui caractérisent la zone du Barbaresco.
Récompenses
Giulio Grasso a été nommé "Vigneron de l'Année" par le guide Gambero Rosso.

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