Vallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio 2018

Le Vallegrande Riserva de Cà del Baio est une expression supérieure du Barbaresco DOCG, qui provient des collines pittoresques des Langhe, en Piémont. Ce vin représente l’harmonie parfaite entre le cépage nebbiolo, typique du territoire, et le travail habile de la cave qui en sublime l’élégance et la structure. Le long vieillissement en fûts de bois, suivi d’un repos prolongé en bouteille, lui confère complexité et profondeur, transformant chaque gorgée en une expérience sensorielle intense.

Au verre, il se présente avec une couleur rouge grenat brillante, prélude à un bouquet large et raffiné, où émergent de délicates notes florales de rose et de violette, enveloppées de senteurs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères nuances balsamiques. Le palais, quant à lui, surprend par sa tannicité vigoureuse bien intégrée, équilibrée par une acidité fraîche qui garantit longévité et une finale élégante et persistante.

Le Vallegrande Riserva est idéal en accompagnement de plats typiques piémontais comme le brasato au Barolo, les rôtis de gibier ou les fromages affinés, valorisant chaque plat par sa finesse et son caractère affirmé.

Un véritable joyau pour les amateurs de nebbiolo et des grands vins de terroir, capable de raconter avec authenticité l’âme des Langhe.