Vallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio 2018
Format: 75 cl
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Producteur
|
Cà del Baio |
Nom
|
Barbaresco DOCG |
Variété
|
Nebbiolo |
Vintage
|
2018 |
Gradation
|
15.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Notes de rose, cerise, épices, réglisse |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération longue |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge tranquille |
Vieillissement
|
Minimum 24 mois, dont 9 en bois |
Type de fût
|
Fûts de chêne grands |
 Couleur |
Rouge rubis avec reflets grenat |
Température de service
|
18-20°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 10-15 ans après la vendange |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Au verre, il se présente avec une couleur rouge grenat brillante, prélude à un bouquet large et raffiné, où émergent de délicates notes florales de rose et de violette, enveloppées de senteurs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères nuances balsamiques. Le palais, quant à lui, surprend par sa tannicité vigoureuse bien intégrée, équilibrée par une acidité fraîche qui garantit longévité et une finale élégante et persistante.
Le Vallegrande Riserva est idéal en accompagnement de plats typiques piémontais comme le brasato au Barolo, les rôtis de gibier ou les fromages affinés, valorisant chaque plat par sa finesse et son caractère affirmé.
Un véritable joyau pour les amateurs de nebbiolo et des grands vins de terroir, capable de raconter avec authenticité l’âme des Langhe.
Ca' del Baio – Domaine en Piemonte
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