Vallegrande Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2019

Vallegrande Riserva de Cà del Baio est un Barbaresco DOCG qui incarne l'élégance et la complexité typiques des Langhe, cultivé sur des terres riches en calcaire et marnes qui confèrent de la finesse au nebbiolo utilisé. Ce millésime raffiné se présente avec un affinage attentif en fûts de chêne qui enrichissent sa structure sans écraser les arômes variétaux.

Au verre, il offre une couleur rouge grenat intense, avec des reflets orangés annonçant une longue évolution. Au nez, émergent des notes de violette, de cerise mûre et d’épices douces, accompagnées de souvenirs de tabac et de réglisse, typiques d’une longue maturation. La bouche est enveloppante, tannique mais élégante, bien équilibrée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et vivacité, le rendant idéal pour un long vieillissement.

Un vin qui se marie magnifiquement avec les viandes rouges, les plats braisés et les fromages affinés, mais qui peut aussi surprendre avec des plats à base de champignons ou de truffe, exaltant son âme piémontaise avec grâce et profondeur. Parfait pour les occasions importantes et les moments de dégustation réfléchie.