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Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Magnum Astucciata - Cecilia Beretta 2022

Name: Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Magnum Astucciata - Cecilia Beretta
Brand: Cecilia Beretta
SKU: PASQUA-1574
Price: 48.19 EUR
Availability: InStock

Cecilia Beretta

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Corvina 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Negrara 10% · Valpolicella Ripasso Superiore DOC · 150 cl · 2022

-17%

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Informations techniques

Producteur	Cecilia Beretta
Nom	Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Variété	Corvina 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Negrara 10%
Vintage	2022
Gradation	13.5%
Format	150 cl
Profil aromatique	Griotte, myrtille, cassis, réglisse, notes toastées
Méthode de vinification	Égrappage, macération 15 jours, fermentation 20–22°C, ripasso sur lies d'Amarone
Région	Vénétie
Zone de production	Valpolicella (zone de Vérone)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12 mois en bois
Type de fût	Bois di différentes capacités
Couleur	Rouge intense
Température de service	16–18 °C
Accompagnement	Plats de viande et fromages affinés

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Descrizione

Le Valpolicella Ripasso Superiore DOC en format magnum, façonné et présenté en étui par Cecilia Beretta, se présente comme un vin rouge d'intensité et de caractère. À la couleur, il affiche un rubis profond; au nez, il s'ouvre sur des notes fruitées de cerise et de petits fruits rouges, accompagnées d'accents épicés discrets et de nuances légèrement douces. La mention Ripasso renvoie à une méthode d'élevage qui apporte de la complexité sans préciser de durée ni d'étapes particulières.

En bouche, il propose une structure équilibrée avec des tannins présents mais bien intégrés et une texture veloutée qui laisse une persistance agréable. Il est conseillé de le servir autour de 16–18 °C, éventuellement après un court aération en carafe pour mieux révéler les arômes. Le format magnum convient aux moments conviviaux et ralentit l'oxydation par rapport aux bouteilles standard; l'étui en fait également un choix pertinent pour un cadeau. Il accompagne rôtis, gibier en sauce ou fromages affinés, tout en répondant bien aux plats savoureux du quotidien.

Le domaine

Cecilia Beretta – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Cecilia Beretta.

Gamme de vins haut de gamme de la Famiglia Pasqua, axée sur les appellations véronaises (Valpolicella, Soave) et attentive à la tradition ainsi qu'à des techniques telles que l'appassimento.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1980

Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garganega, Chardonnay, Glera, Negrara

Projet de la Famiglia Pasqua dédié à la mise en valeur des vins de Vérone. Technique de passerillage utilisée pour l'Amarone et les produits de prestige. Collaboration avec l'œnologue Graziana Grassini pour certaines étiquettes phares. Vignobles en Valpolicella Classica et en Soave Classico; conversion vers des pratiques biologiques. Sélection comprenant Valpolicella, Ripasso, Amarone, Soave et des vins effervescents.

Voir tous les vins de Cecilia Beretta Le domaine Cecilia Beretta

Histoire du domaine

Née comme projet de la Famiglia Pasqua au début des années 80, Cecilia Beretta doit son nom à l'historique Villa Beretta di Mizzole. La marque a été créée pour valoriser les expressions traditionnelles de la Valpolicella et du Soave, grâce à des interventions techniques ciblées et à l'apport d'œnologues tels que Carlo Olivari et, plus récemment, Graziana Grassini.

Philosophie de production

Une approche qui conjugue respect du territoire et recherche stylistique: redécouverte des cépages autochtones, mise en valeur du terroir local et utilisation sélective de techniques historiques comme le passerillage, accompagnées d'initiatives en faveur de la durabilité et de la conversion biologique des vignobles.

Terroir et vignobles

Les vignobles sont situés dans l'amphithéâtre de collines de la Valpolicella et sur les collines du Soave. Les sols sont principalement calcaire-argileux, avec des zones volcaniques sur le territoire du Soave; altitude moyenne 150–200 m.

Récompenses

Parmi les distinctions: Tre Bicchieri attribué à l'Amarone Terre di Cariano 2018 Cecilia Beretta; la marque figure également dans diverses mentions et notations de guides et de critiques.