Valpolicella Superiore DOC Mizzole - Cecilia Beretta 2019

Name: Valpolicella Superiore DOC Mizzole - Cecilia Beretta
Brand: Cecilia Beretta
SKU: PASQUA-2270-bottle-02268
Price: 13.08 EUR
Availability: InStock

Cecilia Beretta

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cecilia Beretta
Nom	Valpolicella Superiore DOC
Variété	Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
Vintage	2019
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation traditionnelle en acier
Région	Vénétie
Zone de production	Valpolicella
Pays	Italie
Taper	Rouge
Vieillissement	Minimum 1 an
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

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Descrizione

Le Valpolicella Superiore DOC Mizzole de Cecilia Beretta représente une interprétation élégante du cœur vitivinicole de la Valpolicella, une zone renommée en Vénétie pour la production de vins rouges de caractère. Ce vin est issu de raisins autochtones du territoire, typiquement Corvina, Rondinella et Molinara, soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur le profil aromatique et la structure typique de l'appellation.

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, accompagné d'un bouquet évoquant des notes de cerise mûre, de violette et des senteurs épicées de poivre noir et de tabac. La méthode d'affinage, probablement en fûts de chêne bien dosés, confère au Valpolicella Superiore DOC Mizzole une douceur veloutée et des tanins équilibrés.

Parfait avec des plats de la tradition vénitienne tels que les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés, ce vin exprime au mieux l’harmonie entre territoire, tradition et modernité que Cecilia Beretta recherche dans chaque bouteille.

Le domaine

Cecilia Beretta – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Cecilia Beretta.

Gamme de vins haut de gamme de la Famiglia Pasqua, axée sur les appellations véronaises (Valpolicella, Soave) et attentive à la tradition ainsi qu'à des techniques telles que l'appassimento.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1980

Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garganega, Chardonnay, Glera, Negrara

Projet de la Famiglia Pasqua dédié à la mise en valeur des vins de Vérone. Technique de passerillage utilisée pour l'Amarone et les produits de prestige. Collaboration avec l'œnologue Graziana Grassini pour certaines étiquettes phares. Vignobles en Valpolicella Classica et en Soave Classico; conversion vers des pratiques biologiques. Sélection comprenant Valpolicella, Ripasso, Amarone, Soave et des vins effervescents.

Voir tous les vins de Cecilia Beretta Le domaine Cecilia Beretta

Histoire du domaine

Née comme projet de la Famiglia Pasqua au début des années 80, Cecilia Beretta doit son nom à l'historique Villa Beretta di Mizzole. La marque a été créée pour valoriser les expressions traditionnelles de la Valpolicella et du Soave, grâce à des interventions techniques ciblées et à l'apport d'œnologues tels que Carlo Olivari et, plus récemment, Graziana Grassini.

Philosophie de production

Une approche qui conjugue respect du territoire et recherche stylistique: redécouverte des cépages autochtones, mise en valeur du terroir local et utilisation sélective de techniques historiques comme le passerillage, accompagnées d'initiatives en faveur de la durabilité et de la conversion biologique des vignobles.

Terroir et vignobles

Les vignobles sont situés dans l'amphithéâtre de collines de la Valpolicella et sur les collines du Soave. Les sols sont principalement calcaire-argileux, avec des zones volcaniques sur le territoire du Soave; altitude moyenne 150–200 m.

Récompenses

Parmi les distinctions: Tre Bicchieri attribué à l'Amarone Terre di Cariano 2018 Cecilia Beretta; la marque figure également dans diverses mentions et notations de guides et de critiques.