Vecchio Amaro del Capo 70cl - Caffo

Caffo Distilleria
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Amer 70 cl 35.0% vol Herbacé, amer, épicé, agrumé

15,80 €−8%
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Informations techniques

Producteur
Caffo Distilleria
Taper
Amer
Pays
Italia
Format
70 cl
Gradation
35.0%
Profil aromatique
Herbacé, amer, épicé, agrumé
Ingrédients
Herbes, racines, épices, sucre, alcool
Méthode de distillation
Infusion et macération des herbes dans l'alcool
Filtration
Filtration à froid
Couleur
Ambre foncé
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Parlons de Vecchio Amaro del Capo 70cl - Caffo

Autres questions

Produit phare de la distillerie Caffo, Vecchio Amaro del Capo est l'une des liqueurs aux herbes les plus connues, née d'une ancienne recette calabraise revisitée au fil du temps par la famille à la tête de l'entreprise depuis quatre générations.

Vecchio Amaro del Capo acquiert les propriétés de nombreuses herbes médicinales, fruits, fleurs et racines, tous des produits naturels calabrais macérés dans le meilleur alcool pour faciliter la digestion et donner une agréable sensation de bien-être. Une partie des ingrédients de la préparation sont l'orange amère et douce, la camomille, les racines de réglisse et le genévrier ; riches en propriétés toniques, elles donnent une saveur douce et délicate, convenant également aux palais les plus délicats.

Montre une couleur bronze transparente avec des reflets cuivrés. Des notes intenses d'herbes médicinales montent au nez avec des arômes frais d'orange et de baies de genièvre, pour continuer avec des notes d'herbes aromatiques et la légère perception piquante de l'alcool. Il conquiert le palais avec son goût agréable et décisif mais en même temps délicat avec des références herbacées et d'agrumes qui donne une finale longue et persistante.

 

Remerciements :
- Médaille d'Or 2010 (Concours Mondial de Bruxelles)
- Retailer Award 2021 (Brands Award)

Distillerie

Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915)

CalabriaItalieDepuis 1915

Entreprise italienne de spiritueux à gestion familiale, basée en Calabre (Limbadi). Tête du Gruppo Caffo 1915, elle produit une large gamme d'amari, liqueurs, grappa, gin et brandy, gère en interne la chaîne de production et distribue ses marques à l'international.
  • Société tête du Gruppo Caffo 1915, activité familiale depuis 1915.
  • Producteur du célèbre Vecchio Amaro del Capo, produit phare à large distribution internationale.
  • Relance de marques historiques comme Elisir San Marzano Borsci (gestion engagée en 2013) et acquisitions telles que Petrus (2020).
  • Emporia Gin développé avec une étude sur le genévrier phénicien et en collaboration avec des instituts de recherche locaux.
  • Reconnaissances internationales : 'Best Italian Distillery' au Berlin International Spirits Competition 2019.

Les spécialités

  • amari italiens
  • liqueurs aux herbes et aux agrumes
  • grappa à partir de vinacce (marc de raisin)
  • gin méditerranéen
  • limoncello et liqueurs d'agrumes
  • brandys vieillis
  • producteur de spiritueux familial
L’histoire
Fondée officiellement en 1915 par Giuseppe Caffo (originaire de Santa Venerina, Sicile), l'entreprise s'est développée au fil du temps et a établi son siège principal et son site de production historique à Limbadi (Calabre). Au fil des ans, le groupe a élargi son portefeuille par des acquisitions et des relances de marques historiques (dont Elisir San Marzano Borsci, acquis et relancé à partir de 2013) et a intégré des marques internationales comme Petrus (acquise en 2020). Ces dernières années, le groupe a poursuivi son expansion internationale et renforcé sa position dans le segment des amari et des liqueurs.
Distillation
Distillation dans des installations propres : distillation de vinacce (marc de raisin) pour la grappa et distillation de bases alcooliques et d'infusions botaniques pour le gin et les liqueurs (processus gérés en interne par l'entreprise).
Vieillissement
Pratiques de vieillissement documentées pour certains produits phares (par ex. Brandy Heritage 1970 vieilli longtemps en fûts), avec gestion interne des processus de maturation.
Matières premières
  • marc de raisin (vinacce) (pour la grappa)
  • citrons de Calabre / agrumes locaux (pour le limoncello et les liqueurs d'agrumes)
  • cedro (citron) de la Riviera dei Cedri (infusions de cedro)
  • réglisse calabraise (liquorice)
  • piment (pour la grappa aromatisée au piment)
  • baies de genévrier phéniciennes (utilisées pour Emporia Gin)
Produits représentatifs
  • Vecchio Amaro del Capo
  • Elisir Borsci San Marzano (Elisir San Marzano Borsci)
  • Petrus Boonekamp
  • Emporia Gin
  • Limoncello dai Limoni del Capo
  • Grappa Caffo al Peperoncino (Grappepe)
  • Cedro della Riviera
  • Gin Dry Emporia
  • Grappa Caffo Grappizia Liquirizia
  • Amaro Sprint