Whisky 20 Anni - Astucciato 70cl - Mortlach
MortlachWhisky single malt écossais · 70 cl · 43.4% vol · Fruits secs, chocolat noir, épices, cuir, tabac, notes carnées
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| Mortlach | |
| Whisky single malt écossais | |
| Fruits secs, chocolat noir, épices, cuir, tabac, notes carnées | |
| Eau, orge maltée, levure | |
| 70 cl | |
| 43.4% | |
| Fûts de sherry (ex-sherry) | |
| 20 ans | |
| Distillation en alambics pot; distillé 2,81 fois | |
| 2,81 fois (agrégée) | |
| Filtré à froid (chill-filtered) | |
| Pur ou quelques gouttes d'eau |
En bouche, la structure est riche et équilibrée, avec des sensations douces et chaudes rappelant les arômes détectés au nez. La finale est persistante sans excès, laissant des traces d'épices douces et de fruits secs légers. Il est conseillé de le déguster à une température contrôlée, éventuellement avec une goutte d'eau pour ouvrir les profils aromatiques; il s'accorde bien avec du chocolat noir, des fromages affinés ou comme moment de contemplation. Par respect pour la tradition et le produit, les impressions peuvent varier selon la bouteille et les conditions de service.
Mortlach
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Mortlach.
Distillation
Procédé traditionnel avec un régime de distillation « partiel-triple » produisant un new make couramment décrit comme distillat 2.81 ; utilisation de worm tubs pour la condensation, qui confèrent structure et salinité au spiritueux.
Vieillissement
Élevages en différents types de fûts selon l'expression : on utilise des refill et des first-fill, avec un fort recours aux fûts de sherry pour certaines références ; pour certaines sorties spéciales, des finitions en chêne français ou d'autres bois/finishings sélectionnés sont appliquées.