Whisky NAD Special Releases 2022 - Astucciato 70cl - Mortlach
MortlachSingle Malt Scotch Whisky (Special Release 2022) · 70 cl · 57.8% vol · Savouré, viande; raisin/vin rouge; fruits; gingembre; poivre noir
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| Mortlach | |
| Single Malt Scotch Whisky (Special Release 2022) | |
| Savouré, viande; raisin/vin rouge; fruits; gingembre; poivre noir | |
| Orge maltée, eau | |
| 70 cl | |
| 57.8% | |
| Virgin Oak; fûts Tawny Port et Red Muscat (finish) | |
| Sans indication d'âge (NAS) | |
| Alambics en cuivre; procédé de distillation 2,8 fois | |
| Environ 2,8 fois | |
| Or brillant avec reflets rubis | |
| Pur ou avec une goutte d'eau |
Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits secs et d'écorce d'agrumes, accompagnées de nuances délicates de miel et d'épices douces. En bouche, il présente une texture enveloppante, équilibrée entre douceur contenue et tanins souples ; la finale est nette et persistante, avec des rappels de bois toasté et de caramel. Il est recommandé de le déguster dans un verre en tulipe, à température ambiante, éventuellement avec quelques gouttes d'eau pour libérer les arômes. Très bel accord avec chocolat noir ou fromages affinés ; conserver à l'abri de la lumière et au frais. Un stockage soigné est conseillé.
Mortlach
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Mortlach.
Distillation
Procédé traditionnel avec un régime de distillation « partiel-triple » produisant un new make couramment décrit comme distillat 2.81 ; utilisation de worm tubs pour la condensation, qui confèrent structure et salinité au spiritueux.
Vieillissement
Élevages en différents types de fûts selon l'expression : on utilise des refill et des first-fill, avec un fort recours aux fûts de sherry pour certaines références ; pour certaines sorties spéciales, des finitions en chêne français ou d'autres bois/finishings sélectionnés sont appliquées.