Où se trouve Domaine Julien Thurel?

Domaine Julien Thurel est situé à Loury Centre-Val de Loire France.

Où acheter les produits de Domaine Julien Thurel?

Vous pouvez acheter les produits de Domaine Julien Thurel directement sur Bottle of Italy, sur la page dédiée au producteur.

Producteur

Domaine Julien Thurel

Q: Que produit Domaine Julien Thurel ?

Domaine Julien Thurel produit ou représente des produits comme producteur de cidre artisanal, producteur de poiré (cidre de poire), producteur biologique, agroécologie, spécialités gastronomiques de fruits (cidre/poiré/cormé).

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Domaine Julien Thurel.

Producteur français spécialisé dans des cidres, poirés et cormés gastronomiques, basé à Loury (Loiret, Vallée de la Loire). Pratique l'agriculture biologique et l'agroécologie, valorise des variétés anciennes de pommes et de poires et utilise la prise de mousse naturelle en bouteille avec remuage et dégorgement artisanaux.

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Voir tous les produits Site officiel

À savoir sur Domaine Julien Thurel

Type Producteur

Région Loury , Centre-Val de Loire , France

Fondation 2012

Produits de 7

Certification en agriculture biologique Pratiques agroécologiques et protection des variétés anciennes prise de mousse naturelle en bouteille avec remuage et dégorgement artisanaux Récolte manuelle et travail complet 'du verger à la cave' Présence sur les cartes des restaurants et dans des sélections gastronomiques

Gamme du producteur

Gamme du producteur Domaine Julien Thurel

Catégories de spiritueux

producteur de cidre artisanal producteur de poiré (cidre de poire) producteur biologique agroécologie spécialités gastronomiques de fruits (cidre/poiré/cormé)

Produits représentatifs

Cidre Alchimie Cidre Champêtre Cidre Equinoxe Cidre Solstice Poiré Athéna Poiré Courlis (Ker Anna) Poiré Cru des Loges

Matières premières

pommes poires coings cormes

Distillation et production

Méthode de production

Récolte manuelle des fruits, pressurage et vinification sur place ; prise de mousse naturelle en bouteille (les bulles se forment en bouteille), conservation des bouteilles couchées avec remuage et dégorgement effectués au domaine ; travail en cave avec faible utilisation de sulfites (apport très limité au moment du dégorgement). Certaines cuvées bénéficient d'un long élevage avant commercialisation.

Vieillissement

Vieillissement en bouteille avec un repos minimal d'un an pour les cuvées les plus jeunes ; de nombreuses cuvées sont élevées longuement en cave avant remuage et dégorgement. Stratégie visant à révéler la maturité et la complexité aromatique naturelle du fruit.

Histoire du producteur Domaine Julien Thurel

Julien Thurel a lancé des recherches variétales à partir de 2009 et a commencé la production cidricole en 2012. Le projet s'est concentré sur la redécouverte et la plantation de variétés locales et traditionnelles de la Loire nord, dans le but de produire des cidres, poirés et cormés de caractère gastronomique.

Philosophie de production

Sauvegarde des variétés anciennes et travail intégré verger–cave : pratiques agroécologiques, récolte manuelle, fermentation naturelle et refus des techniques industrielles telles que la gazéification ou la pasteurisation. L'objectif est d'exprimer le terroir par des travaux artisanaux en cave.

Territoire

Loiret (Les Usages, 45470 Loury), dans la zone de la Forêt d'Orléans et de la Loire nord (Centre-Val de Loire), France.