Distillerie

Fratelli Branca

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Fratelli Branca.

Fratelli Branca Distillerie est une entreprise italienne basée à Milan, fondée en 1845, reconnue internationalement pour l'amaro Fernet‑Branca et pour un portefeuille de marques historiques incluant vermouth (Carpano, Punt e Mes), grappa (Candolini) et brandy (Stravecchio).
amari et liqueurs aux herbes vermouth de Turin (marques Carpano, Punt e Mes) grappa (Candolini) brandy vieilli (Stravecchio) marque historique / maison de spiritueux
Gamme du producteur

Gamme du producteur Fratelli Branca

Catégories de spiritueux

amari et liqueurs aux herbes vermouth de Turin (marques Carpano, Punt e Mes) grappa (Candolini) brandy vieilli (Stravecchio) marque historique / maison de spiritueux

Produits représentatifs

Fernet‑Branca Branca Menta / Brancamenta Stravecchio Branca Carpano Antica Formula Punt e Mes Grappa Candolini Carpano Botanic Bitter

Matières premières

herbes et épices (mélanges d'herbes et de racines) alcool d'origine vinique / eau‑de‑vie marc (raisins) vins sélectionnés (pour eaux‑de‑vie/brandy)

Fûts et contenants de vieillissement

chêne
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

La production varie selon la catégorie : pour les amari et les bitters l'entreprise travaille des mélanges d'herbes, de racines et d'épices (recette secrète pour le Fernet) avec des méthodes traditionnelles d'extraction/maceration/infusion ; pour les grappas on utilise des distillats issus du marc ; pour les brandies on produit des eaux‑de‑vie à partir de vins sélectionnés suivies de vieillissement et d'assemblage.

Distillation

Pour les grappas : distillation du marc ; pour les brandies : distillation de vins sélectionnés suivie de maturation/assemblage ; pour les amari et le vermouth : extraction/maceration/infusion des botanicals (recettes traditionnelles et parfois secrètes).

Vieillissement

Pour les brandies de la maison (par ex. Stravecchio) maturation en fûts de chêne puis harmonisation/assemblage dans la grande « Botte Madre » (Magna Mater) ; d'autres produits peuvent prévoir des affinements spécifiques selon le type.

Histoire du producteur Fratelli Branca

La société est née à Milan en 1845 lorsque l'herboriste Bernardino Branca a mis au point l'amaro qui deviendra Fernet‑Branca. Au fil des décennies Fratelli Branca est passée d'un laboratoire artisanal à une structure industrielle avec des installations de production (actuellement en activité via Resegone à Milan) et une forte expansion internationale. Au cours des années le groupe a acquis des marques italiennes historiques (notamment la Distilleria Candolini dans les années 1980 et Carpano au début des années 2000) et a créé la holding Branca International pour gérer la diversification de l'activité.

Philosophie de production

La philosophie de l'entreprise se résume par la devise « Novare Serbando » (innover en préservant la tradition) : conserver des formules historiques et un savoir‑faire consolidé tout en les combinant avec l'innovation produit, une attention à la qualité et des initiatives en matière de durabilité et de culture d'entreprise.

Territoire

Milan (siège historique et principal site de production). Présence commerciale et productive sur les marchés internationaux, avec des activités de distribution dans de nombreux pays.

Récompenses

Certains produits du groupe ont reçu des reconnaissances internationales (par ex. des prix pour la Grappa Candolini et des distinctions pour les produits Carpano et Carpano Botanic Bitter).

Fratelli Branca

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

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