Naga

Pour les références indonésiennes Naga documente la fermentation de la mélasse avec du riz rouge fermenté dans des cuves en teck ; une partie du "cane wine" est distillée en alambics traditionnels chinois (double distillation jusqu'à ~60–65%) tandis qu'une autre partie est distillée en colonne (jusqu'à ~92%). Pour les éditions thaïlandaises la distillation s'effectue principalement en colonne (un cycle de 5 passages est cité pour les éditions 10/12 ans). Les distillats sont ensuite vieillís en fûts (souvent teck/jati puis ex‑bourbon en chêne américain) et dans certains cas soumis à un finish en fûts de cerisier ou en barriques vinifiées (ex. barriques ayant contenu du Saint‑Émilion).

Combinaison de distillation en alambics traditionnels chinois (double distillation jusqu'à ~60–65%) et de distillation en colonne (parfois jusqu'à ~92%). Pour les éditions thaïlandaises des distillations multiples en colonne sont indiquées (ex. 5 passages).

Vieillissement primaire en fûts de teck (jati) souvent suivi d'un transfert en fûts ex‑bourbon en chêne américain ; dans certains cas affinement supplémentaire en fûts de cerisier ou finish en barriques de chêne français vinifiées (ex. barriques ayant contenu du Saint‑Émilion). Pour certaines éditions (Thaïlande) vieillissement en fûts de 200 L avec chai à température/conditions contrôlées.