Distillerie

Polugar

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Polugar.

Polugar est une marque qui réinterprète le traditionnel "bread wine" russe (polugar), c'est‑à‑dire des distillats de céréales produits selon des recettes historiques. La gamme comprend des distillats de seigle, de blé et d'orge ainsi qu'une série de bouteilles aromatisées et un "Old Russian Gin" ; la production moderne est réalisée dans des installations en Pologne selon des méthodes traditionnelles avec des alambics en cuivre.
vodka artisanale / bread wine (polugar) gin de style « Old Russian » distillats à base de seigle, blé et orge spirits aromatisés (infused)
Gamme du producteur

Gamme du producteur Polugar

Catégories de spiritueux

vodka artisanale / bread wine (polugar) gin de style « Old Russian » distillats à base de seigle, blé et orge spirits aromatisés (infused)

Produits représentatifs

Barley - Orge - 70cl - en coffret Dry Cherry - Cerise N°1 Rye & Wheat - Seigle et Blé - 70cl N°10 Juniper Old Russian Gin - Genévrier - 70cl N°2 Garlic & Pepper - Ail & Piment - 70cl N°3 Caraway - Cumin - 70cl N°4 Honey & Allspice - Miel & Piment de la Jamaïque - 70cl N°5 Horseradish - Raifort - 70cl N°6 Pepper - Piment Habanero - 70cl Vodka Classic Rye - 70cl - en coffret Wheat - Blé - 70cl Single Malt Rye / Classic Rye

Matières premières

seigle blé orge
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production déclarée en alambics en cuivre reproduits d'après des modèles historiques ; processus comportant plusieurs passages de distillation (par ex. x2/x3 selon le produit). Certaines lignes prévoient une clarification à l'œuf et une filtration sur charbon de bouleau ; pour les bouteilles « infused », les ingrédients sont ajoutés directement au plein selon les fiches techniques disponibles.

Distillation

Distillation en alambics en cuivre, avec plusieurs passages de distillation (par ex. x2/x3 selon l'étiquette) ; pratiques traditionnelles de clarification (blanc d'œuf) et filtration sur charbon de bouleau signalées par les fiches techniques.

Histoire du producteur Polugar

Le nom et la recette renvoient aux distillats de céréales historiques russes connus sous le nom de "polugar" (bread wine). D'après les sources, la famille Rodionov a redécouvert des recettes et des techniques historiques et relancé la production en 2010 ; comme la production traditionnelle est interdite en Russie, la production actuelle a été lancée dans une ancienne distillerie en Pologne.

Philosophie de production

Restaurer les méthodes et saveurs historiques des distillats de céréales russes : valoriser les matières premières (seigle, blé, orge), l'utilisation d'alambics en cuivre et les pratiques traditionnelles de clarification/filtration pour obtenir des distillats aromatiques caractérisés par le goût des céréales plutôt que par la neutralité aromatique de la vodka industrielle.

Territoire

Production et mise en bouteille actuellement signalées en Pologne ; les racines historiques et culturelles du produit sont russes.

Polugar

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

Produits de Polugar

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