Producteur
Tabernero
Tabernero est un producteur péruvien connu pour sa gamme de pisco commercialisée principalement sous la marque/ligne 'La Botija'. Il propose des expressions telles que Quebranta, Italia, Acholado et des versions Mosto Verde, déclarant une approche qui combine tradition pisquera et technologies modernes.
- Chincha · Ica · Pérou
- 6 produits
L’histoire
L'entreprise opère dans la zone pisquera de la côte péruvienne et commercialise la ligne de pisco 'La Botija'. Les produits Tabernero figurent dans des concours internationaux et sur des marchés d'exportation ; parmi les reconnaissances rapportées par l'entreprise figure une Grande Médaille d'Or au Brussels World Contest pour La Botija (Pisco Italia 2011). Les informations officielles identifient l'entreprise comme Bodegas y Viñedos Tabernero, avec des activités dans la vallée de Chincha (région d'Ica).
Philosophie de production
Sélection rigoureuse des raisins à pisco et intégration des pratiques traditionnelles et des technologies modernes pour valoriser les caractéristiques variétales des raisins utilisés.
Terroir
Vallée de Chincha, région d'Ica, côte péruvienne
Récompenses
Grande Médaille d'Or - Brussels World Contest 2012 (La Botija Pisco Italia 2011).
Méthode de production
Vinification des raisins à pisco avec divers traitements (y compris la méthode mosto verde pour certaines références) suivie d'une distillation lente en alambics de cuivre ; l'entreprise déclare conjuguer tradition pisquera et technologie œnologique.
Distillation
Distillation lente en alambics de cuivre ; pratique décrite par l'entreprise comme faisant partie de la combinaison entre tradition et technologie.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Chincha
- Catégories
- pisco
- pisco puro
- pisco acholado
- pisco mosto verde
- vins
- Matières premières
- raisin (Quebranta)
- raisin (Italia)
- raisin (Torontel)
- raisin (Moscatel)
- Produits représentatifs
- Pisco Acholado 70cl - Tabernero
- Pisco Italia 70cl - Tabernero
- Pisco Mosto Verde Italia 70cl - Tabernero
- Pisco Quebranta 70cl - Tabernero
- Pisco Tabernero Acholado 70cl 0 Et.Arancio
- Pisco Tabernero Quebranta 70cl Et.Rossa
Ce qui le distingue
- Ligne 'La Botija' avec variantes Puro (Quebranta, Italia), Acholado et Mosto Verde
- Reconnaissance internationale : Grande Médaille d'Or au Brussels World Contest (signalée par l'entreprise pour La Botija Pisco Italia 2011)
- Production et commercialisation depuis la vallée de Chincha, Ica (Pérou)