Cantina Domaine Christian Binner

La famiglia Binner è presente nel vigneto alsaziano da secoli; il sito ufficiale riporta radici familiari dal 1770. Il dominio è rimasto a conduzione familiare e, a partire dagli anni 2000, sotto la guida di Christian si è consolidato il passaggio alla viticoltura biologica e poi biodinamica, con vinificazioni orientate al minimo intervento e alla produzione di vini 'viventi'.

L'azienda privilegia la tutela del suolo e la vitalità del vigneto: pratiche biologiche e biodinamiche in vigna, fermentazioni spontanee e vinificazioni a basso intervento per esprimere il carattere del territorio e delle uve.

Sede ad Ammerschwihr, nella 'poche de Colmar'. Il domaine lavora vigneti su terreni di collina con presenza di cru importanti citati nelle schede commerciali e produce sia bianchi che rossi, crémant e vini a macerazione.