Cantina Domaine de la Chevalerie

Storia di famiglia portata avanti dalla famiglia Caslot da secoli; la proprietà è legata alla stessa famiglia da molto tempo e oggi è gestita da Laurie, Emmanuel e Stéphanie Caslot. Fonti del dominio e materiali di importatori indicano la presenza della famiglia nel luogo fin dal 1640.

L'approccio del dominio punta a restituire l'espressione del terroir: pratiche biologiche e biodinamiche, vendemmia e vinificazione mirate a preservare equilibrio e identità delle parcelle.

Situato a Restigné nell'appellation Bourgueil. I vigneti sono distribuiti su diversi cru e suoli. Le singole cuvée mirano a far parlare ciascun terroir.