Cantina Domaine Drost

Nils e Ombretta Drost hanno cercato il loro luogo di coltivo dal 2019 e hanno preso in gestione l'azienda nel 2021, subentrando a Catherine e Philippe Delesvaux. Il nuovo corso punta a valorizzare i chenin secchi del territorio, pur mantenendo la tradizione biodinamica dell'area.

Produzione orientata alla biodiversità e alla viticoltura rigenerativa: pratiche biologiche certificate e biodinamiche, vendemmia manuale, uso moderato di solfuri e rame, preparati biodinamici e sperimentazione di contenitori di affinamento non convenzionali. L'obiettivo dichiarato è restituire equilibrio al vigneto e lasciare esprimere il terroir con profili minerali e floreali.

Situato sulla Corniche Angevine, a Saint-Aubin-de-Luigné, il vigneto è parte dell'Armorican Massif; i suoli riportati includono scisti arenacei e carboniferi, quarzo e altre formazioni paleozoiche. Il clima beneficia di un'influenza di transizione tra oceano e la valle della Loira, spesso descritto come una 'gentilezza angevina'.