La cantina
Domaine du Closel - Château des Vaults
Azienda vinicola familiare situata a Savennières (Anjou, Valle della Loira), riconosciuta per le sue espressioni di Chenin Blanc e per l'approccio biologico e biodinamico. ([domaine-du-closel.com](https://www.domaine-du-closel.com/))
- Valle della Loira (Anjou) — Savennières · Francia
- Dal 1495
- 2 prodotti
La storia
Il sito del Château des Vaults è documentato fin dal 1495; la proprietà è stata gestita per generazioni da famiglie legate ai Las Cases e in epoca più recente trasformata in Domaine du Closel da Michèle de Jessey, con Evelyne de Pontbriand che ha assunto la gestione nel 2001. Questa evoluzione storica è alla base dell'identità dell'azienda.
Filosofia produttiva
Priorità al rispetto del paesaggio, della biodiversità e dell'espressione del terroir: il vigneto è stato coltivato con metodo biologico e ha intrapreso un percorso biodinamico, con l'obiettivo di interventi minimi in vigna e in cantina per lasciare emergere la personalità dei vini.
Territorio e vigneti
Il domaine si trova nell'appellazione Savennières: vigneti su coteaux e 'coulées' con sottosuoli complessi che conferiscono mineralità e longevità ai vini.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chenin Blanc ([domaine-du-closel.com](https://www.domaine-du-closel.com/en/chenin))
- Cabernet (presenza marginale per vini rossi) ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/fr/nos-adherents/248-domaine-du-closel.html))
- Verdelho (citato tra le colture minori) ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/fr/nos-adherents/248-domaine-du-closel.html))
- Ettari
- 14.0
Cosa lo distingue
- Sede storica: Château des Vaults nel villaggio di Savennières.
- Cuvée di riferimento: Clos du Papillon insieme a La Jalousie e Les Caillardières.
- Approccio agronomico orientato alla biodiversità con pratiche biologiche e biodinamiche.