Cantina Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli

L'azienda nasce come realtà familiare legata alla Valpolicella classica; la figura di Giuseppe Quintarelli ha portato la cantina alla notorietà internazionale grazie alla cura artigianale delle vinificazioni e alla selezione rigorosa delle uve. La produzione è rimasta a gestione familiare nel corso degli anni e l'opera di Bepi è ampiamente citata come fulcro della reputazione della cantina.

Metodo tradizionale basato sulla selezione manuale delle uve, l'appassimento per le tipologie come Amarone e Recioto, e una politica qualitativa prudente che in certi casi porta a declassare vini quando non vengono ritenuti all'altezza dell'etichetta migliore; forte attenzione alla tradizione e al carattere territoriale dei vini.

La cantina è radicata nella zona classica della Valpolicella, nel territorio di Negrar/Verona, area nota per i vitigni autoctoni e per le tecniche di appassimento impiegate nelle produzioni tipiche locali.