Cantina Saint Estephe

La viticoltura nell'area di Saint-Estèphe risale all'epoca romana; lo sviluppo intenso avvenne nel Medioevo grazie ai commerci con l'Inghilterra. Il progressivo drenaggio delle zone paludose dal XVII secolo ampliò le superfici coltivabili. L'area ha ricevuto il riconoscimento ufficiale come AOC nel 1936 e da allora ha consolidato la sua identità enologica all'interno del Médoc.

La produzione punta a valorizzare il terroir: suoli di grave con una percentuale relativamente maggiore di argilla conferiscono struttura e longevità. I vini dell'appellazione privilegiano l'estrazione tannica e l'invecchiamento, con blend in cui prevale spesso il Cabernet Sauvignon ma con uso importante del Merlot per arrotondare i vini più giovani.

Situata nel punto più settentrionale delle appellations comunali del Médoc, Saint-Estèphe confina idealmente con Pauillac e si estende lungo la riva sinistra della Gironda. I suoli sono tipicamente di grave e il clima è temperato dall'influsso del grande estuario.