Cantina Domaine Vincent Pinard

La famiglia Pinard è radicata nel villaggio di Bué da molte generazioni; le attività viticole moderne della famiglia sono documentate sin all'inizio del XX secolo. Nel dopoguerra Charles Pinard rilanciò l'attività, quindi Vincent e sua moglie Colette ampliarono il domaine acquistando vigneti dei parenti e consolidando la produzione fino alle dimensioni attuali. Oggi la conduzione è affidata alla generazione successiva, che ha sviluppato una produzione articolata in numerose cuvée di parcella.

Priorità alla vigna: lavoro di precisione in campagna per esprimere i singoli terroir, con pratiche orientate al biologico e al biodinamico. In cantina si favoriscono lieviti indigeni, intervento minimo, uso misurato del legno e riduzione dei solfiti per valorizzare il carattere agronomico delle uve.

Il domaine è basato a Bué, nella zona di Sancerre. I vigneti comprendono parcelle su diversi suoli calcarei — tra cui affioramenti di calcare di tipo Kimmeridgiano e Oxfordiano — e includono lieux-dits noti come Chêne Marchand, Grand Chemarin, Petit Chemarin e Les Créots; la frammentazione in molte parcelle dà origine a cuvée distintive per sito.