Materie prime
melassa
acqua (fonti locali del Queensland)
lievito
Distilleria
Beenleigh
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Beenleigh.
Beenleigh è una storica distilleria australiana specializzata in rum a base di melassa, operativa sullo stesso sito del Queensland dal 1884. Produce una gamma di rum invecchiati e affinati in botti diverse, valorizzando la distillazione in alambicchi di rame e la maturazione in magazzini locali.
rum australiano
rum invecchiato
pot-still rum
rum affinato in botti
Gamma del produttore
Gamma del produttore Beenleigh
Categorie spirits
rum australiano
rum invecchiato
pot-still rum
rum affinato in botti
Prodotti rappresentativi
Rum 8yo Tawny Barrel Aged 70cl - Beenleigh
Rum Flood Bourbon Barrel Aged 70cl - Beenleigh
Rum XO 8yo Brandy & Bourbon Barrels Aged 70cl - Beenleigh
Botti e contenitori di affinamento
botti ex-bourbon
botti ex-brandy
tawny barrels
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Distillazione in alambicchi di rame (pot still) a partire da melassa; follow-up con invecchiamento e affinamenti in botti selezionate.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (pot still)
Invecchiamento
Invecchiamento e affinamento in magazzini locali con utilizzo di diverse tipologie di botti (affinamenti in ex-bourbon, ex-brandy, botti tawny ecc.) per ottenere profili complessi.
Storia del produttore Beenleigh
La produzione è legata alla tradizione rurale del Queensland: la sede affacciata sull'Albert River fu licenziata per la prima volta nel 1884 e da allora la struttura storica è rimasta legata alla produzione di rum. La storia del marchio richiama l'arrivo dello still dalla nave SS Walrus e, dopo periodi di cambi di proprietà e chiusure, il marchio e la produzione sono stati ricondotti alla sede storica dove si pratica ancora oggi la distillazione tradizionale e l'invecchiamento locale.
Filosofia produttiva
Semplicità e territorialità: materie prime locali (melassa di canna da zucchero), acqua locale, lieviti selezionati, distillazione in rame e maturazione mirata in botti per ottenere profili aromatici distintivi. L'approccio privilegia la lavorazione artigianale e la valorizzazione delle caratteristiche del territorio del Queensland.
Territorio
Sulle rive dell'Albert River, nell'area storica della canna da zucchero del Queensland (sito operativo: Eagleby, vicino a Beenleigh), Australia.
Premi e riconoscimenti
Australia Rum of the Year – New York International Spirits Competition (2022)
Beenleigh
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