Distilleria
Bepi Tosolini
Azienda familiare friulana specializzata in grappe, acquaviti d'uva (Most) e liquori come l'Amaro Tosolini; produzione artigianale con alambicchi tradizionali e una lunga tradizione iniziata negli anni '40.
- Marsure di Povoletto (UD) · Friuli Venezia Giulia · Italia
- Dal 1943
- 7 prodotti
La storia
Fondata da Bepi Tosolini nel 1943 in Friuli (Marsure di Povoletto, provincia di Udine), l'azienda è cresciuta come impresa familiare mantenendo metodi artigianali. Nel dopoguerra la famiglia ampliò gli impianti fino a realizzare una cantina storica per l'invecchiamento e una serie di alambicchi tradizionali; oggi la conduzione è rimasta all'interno della famiglia, con la quarta generazione coinvolta nelle attività.
Filosofia produttiva
Valorizzare la materia prima locale e le tecniche tradizionali per ottenere distillati eleganti e riconoscibili: selezione delle uve e delle vinacce, distillazione controllata e lenta, attenzione all'affinamento in legno quando previsto.
Territorio
Marsure di Povoletto (Udine), Collio e Colli Orientali del Friuli-Venezia Giulia (selezione delle uve e delle vinacce).
Premi e riconoscimenti
Numerosi riconoscimenti internazionali: tra gli esempi riportati dall'azienda, Amaro Tosolini (Spirits Selection 2021), Acquavite di Birra (Falstaff 91 points, 2021), Grappa Arcano Decanter (Gold Medal Alambicco d'Oro 2020), premi Falstaff e Warsaw Spirits Competition per grappe come 'I Legni Rovere' (2018-2019), varie medaglie Alambicco d'Oro e riconoscimenti IWSC, NYISC e Wine Enthusiast in anni recenti.
Metodo produttivo
Produzione artigianale con alambicchi tradizionali (vapore, bagnomaria e colonne/Charentais), controllo manuale delle fasi di distillazione, selezione rapida delle vinacce dopo la vendemmia e affinamento in contenitori d'acciaio e botti di legno secondo il prodotto.
Distillazione
Distillazione artigianale in alambicchi tradizionali a vapore, bagnomaria e Charentais, con controllo manuale delle frazioni e lenta conduzione del processo.
Invecchiamento
Affinamento iniziale in acciaio seguito, per le referenze interessate, da invecchiamento in botti grandi o in barrique; tempo e tostature variabili a seconda della linea (grappa barrique, grappa invecchiata, riserva).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Marsure di Povoletto (UD)
- Categorie
- grappa
- grappe invecchiate
- acquaviti d'uva (Most)
- amaro artigianale
- liquori italiani
- azienda familiare friulana
- Materie prime
- vinacce (per grappa)
- mosto d'uva (per acquavite di most)
- uva (varietà del Collio e Colli Orientali)
- erbe e spezie (per l'Amaro, miscela proprietaria)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti grandi in legno
- barrique (diverse tostature)
- botti di frassino
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Tosolini (Amaro Bepi Tosolini 70cl)
- Grappa Agricola (Grappa Bepi Tosolini Agricola 50cl Tubo)
- Grappa I Legni Frassino (Grappa Bepi Tosolini I Legni Frassino 70cl Tubo)
- Most (es. Most Classica, Most Fragolino, Most Ribolla Gialla, Most Barricato Ciliegio)
Cosa lo distingue
- Fondazione nel 1943 da Bepi Tosolini; azienda a conduzione familiare
- Produzione artigianale con 13 alambicchi e metodi tradizionali (vapore, bagnomaria, Charentais)
- Gamma che include grappe, acquavite di most (Most) e amari/liquori
- Cantina storica con uso di botti di legno (anche frassino) e barrique per l'invecchiamento