Materie prime
uva (Moscatel)
uva (Italia)
uva (Quebranta)
uva (Pedro Ximénez)
Produttore
Capel
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Capel.
Capel è il marchio principale della Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada, una cooperativa cilena leader nella produzione di pisco; offre una gamma di piscos (tra cui etichette come Moai Reservado ed Especial Doble Destilado) e prodotti correlati come cocktail pronti e altri spirit.
pisco cileno
pisco reservado
pisco doppia distillazione
cooperativa pisquera
ready-to-drink (pisco cocktails)
Gamma del produttore
Gamma del produttore Capel
Categorie spirits
pisco cileno
pisco reservado
pisco doppia distillazione
cooperativa pisquera
ready-to-drink (pisco cocktails)
Prodotti rappresentativi
Pisco Capel Especial Doble Destilado 70cl
Pisco Capel Moai Reservado 1 Lt
Pisco Capel Moai Reservado 70cl
Pisco Capel Moai Reservado 70cl - ETICHETTA DANNEGGIATA
Botti e contenitori di affinamento
rovere americano
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata sulla distillazione di vino di uva pisquera; alcune espressioni commerciali sono indicate come «doble destilado» (doppia distillazione). Descrizioni commerciali riportano l'uso di distillazione in batch per certe referenze.
Distillazione
Distillazione da vino di uva; alcuni prodotti sono commercializzati come 'doble destilado' (doppia distillazione). Alcune schede tecniche indicate come 'batch still'.
Invecchiamento
Generalmente non invecchiato; per alcune espressioni (es. alcune versioni 'Especial') è riportata una breve maturazione in botti.
Storia del produttore Capel
La realtà nasce come associazione di produttori nel nord del Cile e si è consolidata come Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada (CAPEL). L'organizzazione raggruppa centinaia di viticoltori dei valli di Elqui, Limarí, Copiapó, Huasco e Choapa e ha sviluppato il marchio commerciale «Capel». La cooperativa si è evoluta ampliando la propria gamma di prodotti e la presenza internazionale.
Filosofia produttiva
Modello cooperativo e orientamento alla qualità: CAPEL opera come cooperativa democratica che promuove il sostegno ai propri soci, pratiche di sostenibilità territoriale e la valorizzazione del pisco cileno come prodotto identitario.
Territorio
Valle de Elqui (regione di Coquimbo) con presenza produttiva anche nelle regioni di Atacama e Coquimbo; sede centrali in Vicuña.
Premi e riconoscimenti
La cooperativa dichiara numerosi riconoscimenti internazionali (tra il 2000 e il 2017 sono elencati oltre 100 premi, con medaglie in competizioni come San Francisco World Spirits Competition, Concurso Mundial de Bruselas, Catad'Or e IWSC, secondo il sito ufficiale).
Capel
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Prodotti di
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