Brand
Kumaon & I
Kumaon & I è un gin provinciale ispirato al territorio di Kumaon (Uttarakhand, India), realizzato con botaniche locali e acqua di sorgente himalayana secondo un approccio 'farm-to-bottle'.
- Kashipur (Udham Singh Nagar) · Uttarakhand · India
- 1 prodotto
La storia
Kumaon & I nasce come etichetta prodotta da Himmaleh Spirits, un progetto che valorizza ingredienti e tradizioni della regione di Kumaon. Il marchio è presentato come il primo 'provincial dry gin' legato in modo marcato al terroir locale e al lavoro delle comunità di produttori della zona.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio himalayano tramite un approccio farm-to-bottle: tracciabilità delle materie prime, approvvigionamento iperlocale delle botaniche e collaborazione con cooperative guidate da donne della regione.
Territorio
Kumaon, regione montana nell'Uttarakhand (Himalaya), India. Distilleria situata a Kashipur (distretto di Udham Singh Nagar) con sede operativa/ufficio anche a Faridabad, Haryana.
Premi e riconoscimenti
Bronze — London Spirits Competition (Kumaon & I Gin, London Spirits Competition 2025).
Metodo produttivo
Produzione in piccoli lotti, con botaniche raccolte o coltivate localmente e distillazione eseguita alla fonte. L'azienda dichiara l'uso di alambicchi in rame da 1000 litri e un ciclo di distillazione progettato per trasferire la complessità delle botaniche locali nel distillato finale.
Distillazione
Distillazione in loco in piccoli lotti; uso dichiarato di alambicchi di rame da 1000 L (Hungarian copper pot still), processo di infusione/distillazione delle botaniche con durata indicata di circa 9 ore.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Kashipur (Udham Singh Nagar)
- Categorie
- gin
- gin alpini
- provincial dry gin
- farm-to-bottle gin
- gin artigianale
- craft spirits
- Materie prime
- acqua di sorgente himalayana
- grani coltivati localmente
- botaniche regionali (fornite da produttori locali)
- Prodotti rappresentativi
- Gin Himalayan Dry 70cl - Kumaon & I
- Kumaon & I Himalayan Dry Gin 700 ml
Cosa lo distingue
- Prodotto con botaniche raccolte o coltivate nella provincia di Kumaon
- Approccio farm-to-bottle e tracciabilità delle materie prime
- Collaborazione con cooperative guidate da donne della regione
- Distillazione condotta alla fonte in piccoli lotti; ciclo dichiarato di ~9 ore
- Gradazione 42.8% ABV (formato commerciale 700 ml)