Materie prime
mele
succo di mela fermentato (cidro)
Maison
Calvados Morin
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Calvados Morin.
Calvados Morin è una maison familiare della Normandia specializzata nell'assemblaggio e nell'invecchiamento di Calvados di fascia media-alta e di pregio. Offre una gamma che va dalle qualità giovani fino a espressioni molto invecchiate, con una forte attenzione alla selezione degli alcools di testa e all'affinamento in botti di rovere.
calvados
calvados Pays d'Auge
maison familiare
eaux-de-vie invecchiate
Gamma del produttore
Gamma del produttore Calvados Morin
Categorie spirits
calvados
calvados Pays d'Auge
maison familiare
eaux-de-vie invecchiate
Prodotti rappresentativi
Calvados Morin 10 ans 70cl
Calvados Morin 15 anni Hors d'Age 70cl
Calvados Morin 20 anni Hors d'Age 70cl
Calvados Morin 25 anni Napoleon 70cl
Calvados Morin 70cl
Calvados Morin Extra Vieux 70cl
Botti e contenitori di affinamento
rovere del Limousin
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata sulla fermentazione naturale del succo di mela (cidro) seguita dalla distillazione per ottenere l'acquavite; selezione e assemblaggio di diverse annate/terroir, con successivo invecchiamento in botti di rovere in chais sia secchi che umidi e successivo stoccaggio in cave trogloditiche.
Distillazione
Distillazione del sidro per ottenere l'acquavite; processo descritto come tradizionale e artigianale con particolare attenzione alla selezione degli "alcools de coeur" prima dell'assemblaggio.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere (fusti di Limousin) in chais sia secchi che umidi, con successivo affinamento in cave trogloditiche sotterranee; pratiche di invecchiamento che includono piccole botti per le qualità di lungo affinamento.
Storia del produttore Calvados Morin
La storia di Calvados Morin inizia nel 1889 nella Haye-de-Calleville; l'attività familiare di commercio si è poi trasferita a Brionne e infine a Ivry-la-Bataille, dove la maison mantiene le sue cave trogloditiche e i locali di affinamento. Nel tempo la casa si è specializzata nell'assemblaggio e nell'invecchiamento di calvados di diverse categorie d'età ed è riconosciuta a livello nazionale e internazionale.
Filosofia produttiva
Valorizzare le caratteristiche delle diverse varietà di mele attraverso selezioni attente degli "alcools de coeur", blending sapiente e lunghi periodi di affinamento in botti di rovere, sfruttando l'ambiente particolare delle cave sotterranee per lo sviluppo aromatico.
Territorio
Normandia (Pays d'Auge e valle dell'Eure), sede a Ivry-la-Bataille
Premi e riconoscimenti
Più volte premiata al Concours Général Agricole di Paris e in altre competizioni (medaglie d'oro e d'argento per etichette come Napoléon 25 anni, Hors d'âge 15 anni, XO 20 anni, VSOP/Extra in diversi anni).
Calvados Morin
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Prodotti di
Prodotti di Calvados Morin
Calvados Morin 70cl
30,01 €
25,12 €
Vedi prodotto
Calvados Morin 15 anni Hors d'Age 70cl
89,58 €
77,85 €
Vedi prodotto
Calvados Morin Extra Vieux 70cl
60,27 €
41,85 €
Vedi prodotto
Calvados Morin 10 ans 70cl
68,80 €
58,63 €
Vedi prodotto
Calvados Morin 20 anni Hors d'Age 70cl
153,14 €
102,86 €
Vedi prodotto
Calvados Morin 25 anni Napoleon 70cl
171,50 €
137,65 €
Vedi prodotto
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