Produttore
Spadoni (Leonardo Spadoni)
Brand di Molino Spadoni che produce una linea di liquori e digestivi tradizionali a marchio Leonardo Spadoni, con proposte che vanno dal nocino ai rosoli fino a un Rhum Jamaica imbottigliato artigianalmente.
- Coccolia (RA) · Emilia-Romagna · Italia
- Dal 1921
- 10 prodotti
La storia
Il marchio è parte del gruppo Molino Spadoni, un’azienda familiare della provincia di Ravenna che è passata alla famiglia Spadoni nel 1921. Nel corso delle generazioni l’attività principale del molino si è diversificata ed è stata introdotta anche una linea gastronomica che comprende birre artigianali, aceti e liquori firmati Leonardo Spadoni.
Filosofia produttiva
Valorizzare le ricette tradizionali locali e ricorrere a metodi artigianali: i liquori vengono realizzati seguendo ricette storiche (alcune ispirate alle formule di Pellegrino Artusi o a ricette d’epoca) e privilegiando l’uso di infusi ed estratti botanici tipici della tradizione.
Territorio
Sede e produzione nell’area di Coccolia (Comune di Ravenna), Emilia-Romagna. Il gruppo Molino Spadoni opera a livello nazionale ed esporta in diversi mercati esteri.
Premi e riconoscimenti
Nocino: Premio Dino Villani dell’Accademia Italiana della Cucina.
Metodo produttivo
La gamma comprende prodotti ottenuti per infusione ed estrazione idroalcolica di botaniche (rosoli, nocino, fernet, china) e rum distillati da melassa di canna. Alcuni rum sono descritti come «distillati in alambicchi artigianali» seguendo ricette storiche.
Distillazione
Per il Rhum Jamaica: distillato da melassa di canna in alambicchi/artisanal still secondo una ricetta storica; gli altri prodotti della gamma (nocino, fernet, china, rosoli) sono ottenuti per infusione ed estrazione idroalcolica di botaniche.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Coccolia (RA)
- Categorie
- liquori tradizionali italiani
- liquori alle erbe e amari
- fernet
- rosoli
- nocino
- rum imbottigliato
- Materie prime
- melassa di canna (sugar cane molasses)
- noci (con il mallo)
- baccelli/semi di anice (anice stellato e anice verde)
- scorze di cedro
- petali di rosa (estratto di rosa bulgara)
- china (estratto di corteccia di china)
- erbe e radici varie (es. liquirizia, genziana, mirra, camomilla)
- Prodotti rappresentativi
- Nocino Spadoni 50cl
- Rhum Spadoni Jamaica Conciato 70cl
- Spadoni China 50cl
- Spadoni Fernet 1,5lt
- Spadoni Fernet 50cl
- Spadoni Rosolio Cedro 50cl
- Spadoni Rosolio D'Anaci 50cl
- Spadoni Rosolio Rose 50cl
Cosa lo distingue
- Linea di liquori a marchio Leonardo Spadoni integrata nell’offerta del gruppo Molino Spadoni.
- Rhum Jamaica prodotto/distillato secondo una ricetta artigianale storica (citata come del 1898).
- Nocino con riconoscimento (Premio Dino Villani dell’Accademia Italiana della Cucina).
- Prodotti disponibili in formati multipli (es. 1,5 L, 70 cl, 50 cl, 20 cl, 4 cl) sullo shop aziendale.