Alto Adige Pinot Bianco DOC 2020 - Flowers - Von Blumen

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Maggiori Informazioni

Flowers è il nome scelto per rappresentare le massime selezioni del progetto Von Blumen. Sotto il nome di Flowers si troveranno dunque le tipologie che in un determinato millesimo ci hanno permesso di isolare, nei nostri vigneti, alcune piccole parcelle straordinarie che hanno poi seguito un affinamento differente e prolungato.

La raccolta dell'uva è manuale, come si faceva una volta. Dopo una delicata diraspatura e pressatura, segue la fermentazione alcolica in bianco in tonnenaux da 500 litri per 10 mesi con batonnage frequenti. Terminata questa fase, segue la fermentazione malolattica totale o parziale a seconda dell'andamento del millesimo.

Al calice il suo colore giallo dalle sgargianti e diverse tonalità, incanta. Il naso è sopraffatto dall'inebriante profumo di mela, pesca bianca, fiori di campo e mentuccia. Al palato denota subito un sapore intenso e persistente su note di polpa di frutta bianca.

Un bianco di pregio da gustare con piatti a base di pesce, crostacei e preparazioni con carni bianche.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Pesce

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Von Blumen 
ANNATA
2020
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Pinot Bianco 100%
TEMP MIN
8 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Trentino Alto Adige
ABBINAMENTO
Pesce - Carne
ZONA DI PRODUZIONE
Pochi di Salorno


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni

Zona di Produzione

Abruzzo

Trentino Alto Adige


La Cantina e la Tenuta: Von Blumen Wine

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