Alto Adige Sauvignon DOC 2020 - Flowers - Von Blumen

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Von Blumen

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Flowers è il nome scelto per rappresentare le massime selezioni del progetto Von Blumen. Sotto il nome di Flowers si troveranno dunque le tipologie che in un determinato millesimo ci hanno permesso di isolare, nei nostri vigneti, alcune piccole parcelle straordinarie che hanno poi seguito un affinamento differente e prolungato. 

L'uva di questo vitigno viene raccolta manualmente, come una volta, a partire dai primi di Settembre. Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

A fine fermetazione alcolica, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti, in botti di legno grandi (30 ettolitri) per circa 10 mesi.

Il Sauvignon si presenta di un colore giallo tenue con lievi riflessi verdognoli. Al naso sprigiona un'aroma di fiori bianchi e pietra focaia con note vegetali sullo sfondo. In bocca è un'esplosione di freschezza e aromi di ananas, salvia e anice. A tavola è un ottimo accostamento con antipasti di pesce, primi piatti delicati e crostacei alla griglia; un calice sublime che vi ricondurrà nella natura incontaminata alle pendici del Monte Corno.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Pesce

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Von Blumen 
ANNATA
2020
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Sauvignon 100%
TEMP MIN
8 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Trentino Alto Adige
ABBINAMENTO
Aperitivi - Pesce 
ZONA DI PRODUZIONE
Pochi di Salorno


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Abruzzo

Trentino Alto Adige


La Cantina e la Tenuta: Von Blumen Wine

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

Based on 3 reviews
67%
(2)
33%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
Jacopo
ottimo

vino molto piacevole e fresco gli aromi di ananas e anice sono strepitosi

g
giacomo_venturini89
MOLTO BENE

Uno tra i migliori sauvignon che abbia assaggiato, lo riacquisterei

T
Tommi_Adanti
positivo

voto riferito al vino.. mi aspettavo di più.. riguardo al servizio voto 5/5

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Jacopo
ottimo

vino molto piacevole e fresco gli aromi di ananas e anice sono strepitosi

g
giacomo_venturini89
MOLTO BENE

Uno tra i migliori sauvignon che abbia assaggiato, lo riacquisterei

T
Tommi_Adanti
positivo

voto riferito al vino.. mi aspettavo di più.. riguardo al servizio voto 5/5