Von Blumen

Alto Adige Pinot Nero DOC - Von Blumen 2020

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Il vitigno Pinot Nero è considerato tra i più nobili vitigni a bacca rossa esistenti al mondo ed anche il più difficile da interpretare. L’origine di questo vitigno si ritiene che sia da attribuire alla regione francese della Borgogna.

La raccolta dell'uva è manuale, come si faceva una volta. Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, segue la fermentazione con macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Per estrarre colore ed aroma dalle bucce, vengono eseguiti diversi rimontaggi ed infine la maturazione avviene in grandi botti di legno.

Al calice il colore risulta di un rosso rubino scarico. Al naso il profumo è intenso e seducente con note di lampone, ciliegia, more, viole e spezie varie. Al palato è caldo e avvolgente, con vivaci note di sottobosco.

Grazie alla sua armonia, portare in tavola questo Pinot Nero con piatti di carne rossa, formaggi di media e lunga stagionatura e pesce al guazzetto, sarà un successo assicurato.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Formaggio Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Pesce

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Von Blumen 
ANNATA
2020
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Pinot Nero 100%
TEMP MIN
15 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
16 °C
REGIONE
Trentino Alto Adige
ABBINAMENTO
Formaggio - Pesce - Carne
ZONA DI PRODUZIONE
Pochi di Salorno


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

15-16°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni

Zona di Produzione

Abruzzo

Trentino Alto Adige


La Cantina e la Tenuta: Von Blumen Wine

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

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