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Amaro Santa Maria al Monte 100cl - Caffo

Caffo Distilleria
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Amaro 100 cl 40.0% vol Erbaceo, amaro, speziato, leggermente dolce

24,10 €−17%
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Informazioni tecniche

Produttore
Caffo Distilleria
Tipologia
Amaro
Nazione
Italia
Formato
100 cl
Gradazione
40.0%
Profilo aromatico
Erbaceo, amaro, speziato, leggermente dolce
Ingredienti
Erbe, radici, spezie, zucchero, alcol
Colore
Marrone scuro
Consumazione
Digestivo, servire freddo o con ghiaccio
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.

Parliamo di Amaro Santa Maria al Monte 100cl - Caffo

Altre domande

L'amaro S. Maria nasce secoli fa e ancora oggi viene preparato secondo l'antica ricetta originale custodita segretamente dai padri del Convento di S. Maria al Monte di Genova. Vengono utilizzati oltre trenta ingredienti, con un minuzioso controllo delle botaniche; il periodo di lavorazione e stagionatura è di quasi un anno e mezzo. Tra gli ingredienti sono utilizzati: aloe, rabarbaro, assenzio, mirra, noci di cola e cardamomo. La ricetta, che non è mai stata modificata dal 1858, viene tramandata da cinque generazioni.

L'infusione viene effettuata a freddo ed ha la durata di circa due mesi, al fine di estrarre tutte le parti nobili delle piante ricche di proprietà curative. A maturazione avvenuta, al preparato vengono aggiunti alcol e zucchero, e riposa altri sei mesi. Regala un sapore pieno e rotondo, noto per l’ottima armonia degli aromi e le eccellenti proprietà digestive che lo rendono un amaro unico ed inimitabile. 

Gradevole bevuto liscio, ideale con ghiaccio a fine pasto e come correttivo del caffè.


Distilleria

Distilleria F.lli Caffo (Gruppo Caffo 1915)

CalabriaItaliaDal 1915

Azienda liquoristica italiana a conduzione familiare con sede operativa in Calabria (Limbadi). Capofila del Gruppo Caffo 1915, produce una vasta gamma di amari, liquori, grappe, gin e brandy, gestendo internamente la filiera produttiva e distribuendo i propri marchi a livello internazionale.
  • Capofila del Gruppo Caffo 1915, realtà familiare operativa dal 1915.
  • Produttore del noto Vecchio Amaro del Capo, prodotto di punta con ampia distribuzione internazionale.
  • Ha rilanciato marchi storici come Elisir San Marzano Borsci (gestione avviata nel 2013) e acquisito marchi quali Petrus (2020).
  • Emporia Gin sviluppato con studio sul ginepro fenicio e collaborazione con istituti di ricerca locali.
  • Riconoscimenti internazionali: 'Best Italian Distillery' al Berlin International Spirits Competition 2019.

Le specialità

  • amari italiani
  • liquori alle erbe e agli agrumi
  • grappe da vinacce
  • gin mediterranei
  • limoncello e liquori agrumati
  • brandy invecchiati
  • produttore familiare di spirits
La storia
Fondata ufficialmente nel 1915 da Giuseppe Caffo (origine a Santa Venerina, Sicilia), l'azienda si è sviluppata nel tempo fino a stabilire la sua sede principale e il sito produttivo storico a Limbadi (Calabria). Nel corso degli anni il gruppo ha ampliato il portafoglio tramite acquisizioni e rilanci di marchi storici (tra cui l'Elisir San Marzano Borsci acquisito e rilanciato a partire dal 2013) e ha incorporato marchi internazionali come Petrus (acquisita nel 2020). Negli ultimi anni il gruppo ha continuato l'espansione internazionale e ha rafforzato la propria posizione nel segmento degli amari e dei liquori.
Distillazione
Distillazione in impianti propri: distillazione di vinacce per le grappe e distillazione di basi alcoliche e infusi botanici per gin e liquori (processi gestiti internamente dall'azienda).
Invecchiamento
Pratiche di invecchiamento documentate per alcuni prodotti di punta (es. Brandy Heritage 1970 invecchiato a lungo in botti), con gestione interna dei processi di maturazione.
Materie prime
  • vinacce (per grappa)
  • limoni di Calabria / agrumi locali (per limoncello e liquori agrumati)
  • cedro (citron) della Riviera dei Cedri (infusi di cedro)
  • liquirizia di Calabria (Liquorice)
  • peperoncino (per grappa aromatizzata al peperoncino)
  • bacche di ginepro fenicio (usate per Emporia Gin)
Prodotti rappresentativi
  • Vecchio Amaro del Capo
  • Elisir Borsci San Marzano (Elisir San Marzano Borsci)
  • Petrus Boonekamp
  • Emporia Gin
  • Limoncello dai Limoni del Capo
  • Grappa Caffo al Peperoncino (Grappepe)
  • Cedro della Riviera
  • Gin Dry Emporia
  • Grappa Caffo Grappizia Liquirizia
  • Amaro Sprint