Amarone della Valpolicella DOCG - Mai Dire Mai - Cassa Legno - Pasqua 2015

Questo Amarone della Valpolicella DOCG di Pasqua propone un profilo ricco e misurato, pensato per chi cerca un rosso importante ma non eccessivamente barocco. Il colore è profondo; al naso emergono frutta matura, sentori di confettura e spezie dolci, con accenni balsamici che aggiungono complessità. Al palato la struttura è piena, i tannini sono presenti e ben integrati, mentre la persistenza lascia spazio a ritorni fruttati e a una lieve nota amaricante che stimola l'abbinamento gastronomico.

Si presenta in cassa in legno, soluzione pratica per conservazione e regalo. Consiglio di servire a temperatura leggermente fresca rispetto alla stanza e, se possibile, di decantarlo per favorire l'apertura dei profumi. Si abbina con carni rosse elaborate, brasati, selvaggina e formaggi stagionati; regge bene piatti saporiti e completi. Ha una finezza che lo rende adatto sia a cene informali sia a momenti di festa, senza perdere il carattere tipico dell'Amarone.